Подскажите рецепт вкусной шарлотки или яблочного пирога. Хочу испечь для сыночка)))

Мука - 1 стакан (160 г)
Сахарный песок - 1 стакан (200 г)
Манная крупа - 1 стакан (200 г)
Яблоки (лучше кисленькие) - 4-5 шт. (700-800 г)
Лимон - 1-2 кружочка (20 г)
Сливочное масло - 150 г 80-100г
Ванильный сахар - 5 г
Корица - по вкусу

1. Делаем смесь: мука + сахарный песок + манка + ванильный сахар.
2. В форму (у меня - 23 см, с бортиками 5 см) насыпать 1/2 часть приготовленной смеси, ложечкой разровнять. (Форму можно предварительно покрыть бумагой для выпечки. ) смазать маслом
3. С яблок снять кожицу, удалить сердцевинку. Натереть яблоки на крупной терке, пропустить через блендер-измельчитель, выложить на слой сухой смеси половину тертых яблок.

4. Лимон с кожурой мелко нарезать и выложить на яблоки (кладите редко, его нужно совсем немного) . Можно немного посыпать корицей.
5. Выложить сверху 1/4 часть смеси.
6. Выложить остаток тертых яблок.
7. Затем выложить оставшуюся 1/4 часть смеси.
8. Холодное сливочное масло натереть на крупной терке или нарезать тонкими пластинками и равномерно распределить сверху на смесь.
9. Выпекать в разогретой духовке при температуре 170-180 градусов около 45 минут до зарумянивания.

Дать минут 15 остыть и можно подавать насыпной яблочный пирог к столу.

P.S.
Делала без лимона и корицы. Чтоб не было приторно в любую сладкую выпечку добавляю соль. Иеще немножко соды добавила не гашеной

4 яйца взбить хорошенько, добавить пол стакана сахара, взбить до растворения сахара ( ну или до почти растворения) , добавить 1 стакан муки, взбить до однородной массы. До этого уже порезать яблоки, на глазок, примерно горстку в 2 сомкнутые ладошки. посыпать их сахаром ( можно не посыпать, будет по кислее) , залить приготовленным тестом, и поставить в духовку градусов на 180 - 200, минут на 40. ( следить за шарлоткой, а то духовки у всех разные) Проверить на готовность при помощи зубочистки Если проходит хорошо, и следов теста не осталось -значит готов.

http://www.good-cook.ru/tort/tort_030.shtml вот посмотрите здесь, может что выберите...)))