Решила полностью отказаться от детских баночек. Буду готовить сама. Так вот: какую рыбу лучше отваривать для ребенка?

Наиболее строго правила кулинарной обработки должны соблюдаться у детей до 3-х лет, так как в этом возрасте органы и системы малыша еще недостаточно зрелые и очень чувствительные к различным неблагоприятным воздействиям. Для приготовления детских блюд предпочтение отдается паровой варке, тушению, варке в воде, запеканию в духовке. Наилучшую сохранность пищевых веществ обеспечивает приготовление на пару (при варке в воде разрушается большее количество витаминов, и часть полезных веществ переходит в отвар) . Поэтому детям до 1,5-2-х лет лучше готовить блюда на пару (так готовятся овощи, котлеты, тефтели, рыба, запеканки, пудинги, омлеты) . Удобнее готовить блюда на пару в специальных пароварках. В детском питании используется нежирная рыба (треска, окунь, судак, хек) . Рыбу деткам дают, тщательно освободив от костей.
В детском питании лучше использовать свежую, но можно и замороженную рыбу. Неочищенную замороженную рыбу оттаивают в холодной соленой воде (на 0,5 кг рыбы - 1 л воды и 10 г соли) , это уменьшает потерю минеральных веществ. Замороженное рыбное филе оттаивают при комнатной температуре или в микроволновой печи, лучше размораживать его не полностью, чтобы избежать потери сока и ухудшения вкуса. Небольшие кусочки рыбы варятся около 10 минут, целая рыба (300-400г) - 20-25 минут. При варке рыбу кладут в небольшое количество кипящей воды и варят при слабом кипении. Рыбу можно сварить на пару. Ее очищают от кожи и костей, помещают в дуршлаг пароварки, накрывают крышкой и варят до готовности (варка небольшой рыбы займет около 5 минут.
Для приготовления рыбного пюре из сваренной рыбы удаляют косточки, добавляют немного овощного отвара и протирают, в пюре можно добавить растительное масло. Рыбный бульон в питании детей до 1-го года не используется. С конца 1-го года можно готовить рыбные тефтели на пару.

И ещё совет. . давайте любое новое питание ребенку утром и чуть - чуть, чтоб видеть реакцию организма на новый продукт

любую....

рыба и другие морепродукты-аллергены. осторожней. Может сначала просто рыбный бульончик? Лосось, скумбрия-омега-кислоты, очень пользительно

представляю духан на вашей кухне от вареной рыбы

лично пойманную в чистых водах

Вы лучше почитайте советы педиатров. На красную рыбу у деток зачастую аллергия. Морская, вроде, безопасней речной, но знаю, что минтай сильно выводит кальций из организма. И нужна ли рыба годовалому ребёнку? Я не настаиваю ни на чём, но от души советую зайти на сайты для мамочек !!!

рыбу тресковых пород!.

судак, щука

может лучше запечь? не так противно будет

Какую-нибудь белую морскую. Треска например.

а почему решили отказаться? и зачем вам в год рыба?

Морскую не жирную

В годик можно уже любую вареную кушать!!!

Нежирную морскую - минтай, хек.

Хек и всякую такую морскую чтоб не жирная была.

Рыбу без костей.

Нежирную (тяжело для детской печени) и с крупными костями, чтобы их потом было легко вынуть. Посмотрите, какая рыба есть в магазине рядом с Вами, чтобы соответствовала по цене и была в наличии достаточно регулярно, дома в Интернете почитайте про них и выберете несколько видов тех, которые Вам подойдут (критерии в первом предложении) . А по вкусу они примерно одинаковые.