не знаю что делать с дочкой. 7,5 лет, очень высокая (134 см), красивая, любимое занятие-смотреться в зеркало

Во-первых, надо скорректировать питание. Такие продукты как свинина, говядина, курица, яйца (на бойнях животным делают инъекции половых гормонов для быстрого роста и набора массы для убоя, эти гормоны никуда не деваются и попадают в организм к нам) способствуют раннему половому созреванию.
Во-вторых, если у девочки нет желания читать-писать, лучшее что вы можете сделать это занять её спортом. Например, пусть растет балерина или тенесистка. Это лучше чем бухгалтер или экономист.

Зеркала убрать и за учебники посадить....

Поменьше называть её красивой.

Ну хобби у неё такое - внешность.
Купите красивую книгу о нарядах, авось, заинтересуется и научится читать.

Погонять как Сидорову козу.

Ну не все умные. И развитие бывает тормозит.
Что она смотрит? Барби? Откуда зацикленность на внешности? Вы внуши ребёнку, что она самая прекрасная? Она ребёнок. Какая вырастит неизвестно. Может останется красивой, а может внешность будет средненькой. Как она это переживёт, если для неё это главное?
Красота может быть проклятием, она часто рушит жизнь, а не делает счастливой. Почитайте с ней о признанных красотках с печальной судьбой (Мишель Мерсье, Анна Самохина и пр.). И покажите страшилок, благодаря уму и таланту, поднявшихся высоко.
Не давайте смотреть тупые мультики. Пусть смотрит развивающие и воспитывающие со смыслом.
Попробуйте объяснить, что красота это дивная шкатулка, но если она пуста или наплавлена всякой дрянью, то никому не интересна.
Будущему мужу нужна не только красивая жена и но и умная, с которой есть о чём поговорить. Жена-друг, соратник, советчик. Если она будет красивой, но пустоголовой, то ни один хороший мальчик замуж её не возьмёт. Если и возьмёт, то будет обращаться с ней как с мебелью. Ей будет обидно. Пусть наполняет то что дала ей природа красивым содержанием.
Учится путь хотя бы так, что бы на плаву держатся. Займите чем нибудь ребёнка, что бы времени на мысли о замужестве и красоте поменьше было. Танцы, театр, рисование и пр.
Может попробовать заинтересовать дизайном одежды? Есть всякие наборы для этого.
Главное, что бы были интересы у ребёнка, если это не математика, не страшно.

в этом надо винить только себя

ну не знаю, я в 5 лет очень серьёзно за соседа замуж собралась, и в зеркало любила смотреться-актрисой себя воображала. ничего, выучилась. переросла всё.

Ну отдай ее в модельки. Если ее фигура и внешность позволяют. А там глядишь подрастет и мужа себе богатенького найдет с Рублевки.

Ничего плохого в этом нет, главное не забывать про нравственные уроки. Чтобы не выросла девушкой легкого поведения. А так пусть красуется. Бывает что учеба не даётся человеку, может её таланты в другом.

где набралась, от кого? изолировать такие связи. Учить реальности. А то жизнь обломает.

жизнь научит

за принца хочет замуж.. значит объясните ей, что принцу не нужна глупая девочка и что нужно стараться учиться..