Подскажите пожалуйста рецепт приготовления домашнего творога для детишек. Заранее благодарна.

Рецепт 1. Творог кальцинированный, лечебный.

Подогрейте сырое молоко примерно до 40 градусов. Непременно помешивая молоко, влейте в него десятипроцентный раствор кальция хлорида (хлористого кальция) , который можно купить в каждой аптеке. На 0,5 литра молока вам понадобится 1—1,5 столовые ложки хлористого кальция. Осторожно: излишнее количество хлористого кальция сделает творог горьким! Доведите молоко до кипения. После створаживания молока снимите кастрюлю с огня и охладите. Чтобы отделить сыворотку, откиньте творожистую массу на сито со сложенной вдвое марлей.

Кальцинированный творог – отличный источник кальция, который необходим нашим зубам и костям. Кроме того, кальций способствует нормализации функционирования центральной нервной системы, активизирует ряд ферментов, участвует в процессе свертывания крови. Кальцинированный творог будет особенно полезен в рационе подрастающего поколения и пожилых людей.

Ежедневная норма употребления кальцинированного творога – 100 грамм. Увеличение порции этого полезнейшего продукта может привести к нарушению минерального обмена в организме.

Рецепт 2. Творог домашний обычный.

Кислое молоко вылейте в широкую невысокую кастрюлю, затем поместите на водяную баню: в большую по размеру кастрюлю примерно такой же высоты, заполнив водой промежуток между стенками посуды. Нагревайте это «сооружение» на медленном огне. Когда кислое молоко отойдет от стенок кастрюли и выступит желтоватая жидкость – сразу же снимите кастрюли с огня и охладите содержимое. Любым удобным для вас способом отделите творожную массу от сыворотки.

Для сквашивания молока можно использовать корочку черного хлеба, небольшое количество простокваши, йогурта, кефира.

Нагревать скисшее молоко можно и на рассекателе пламени без водяной бани, приподнимая сгусток шумовкой, чтобы он не пристал ко дну. Однако чтобы творог получился действительно вкусным, важно не перегреть полуфабрикат.

Рецепт 3. Творог йогуртовый или кефирный.

Для приготовления такого творога можно использовать обычный кефир и чистый йогурт без фруктовых добавок.

Кефир или йогурт вылейте в кастрюлю и нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая. Когда начнет отделяться сыворотка, снимите посуду с огня и охладите. Отделите творог от сыворотки с помощью марли или шумовки.

Рецепт 4. Домашний творог простой.

Свежее молоко поставьте на огонь. В момент закипания бросьте в кастрюлю несколько крупинок – на кончике чайной ложки - лимонной кислоты, и тут же выключите огонь. Получившийся творог будет нежным и воздушным, но его получается совсем немного. Лучше всего такой творожок есть свежим, со сметаной. Использовать его для приготовления творожных блюд, увы, не получится.

Рецепт 5. Творог старинный.

Творог на Руси издавна был одним из самых любимых продуктов. Если у вас есть «домик в деревне» или дача с русской печью, обязательно приготовьте творог по старинному русскому рецепту.

Обычную простоквашу налейте в горшок и поставьте на несколько часов в нежаркую печь. Слейте полученное содержимое в полотняный мешочек, отцедите сыворотку и положите мешочек с творогом под пресс.

Если холодильник для вас недоступен, воспользуйтесь оригинальным старинным способом сохранения свежести домашнего творога. Поместите готовый творог в нежаркую печь еще на несколько часов, потом опять под пресс. Проделайте такую операцию дважды. Когда творог станет абсолютно сухим, плотно уложите его в глиняный горшок и залейте сверху топленым маслом. Приготовленный таким способом творог мог храниться месяцами.

Кипятите кефир потом отжимаете - творогг готов

1 стакан молока довести до кипения, как только оно начнет подниматься, сразу же влить в него кефир и выключить.

выливаешь в кастрюлю простаквашу, нагреваешь до такой температуры, чтобы рука терпела, выливаешьв марлю и подвешиваешь, даешь стечь.

Прокипятите скисшее молоко и откиньте все на марлю (2-3 слоя) для того, чтобы жидкость стекла. И на здоровье - домашнийтворог готов. Ну а если вы еще массу посолите и под пресс положите, то у вас через несколько дней получится домашний сыр.

Стакан молока доводите до кипения, добавляете столовую ложку кефира или сметаны (лучше кефира), ждете минутку, пока содержимое створожиться (кастрюля стоит на печке) , воду сливаете, если ребенок совсем маленький, можно протереть через ситечко.
Я еще добавляла фруктовое пюре потом из баночки, дочка ела так, что за ушами трещало!

Оставьте молоко подкснуть. Затем банку с подксшим молоком поставьте на водяную баню и прокипяие пока творог не отделится от воды. Полученню массу откинуть на марлю и дать стечь лишней жидкости. Не отжимать, иначе творог получится сухой.

Кефир нагреть, он створожится. Отцедите его потом через марлю, и - готово!

кефир нагреваете на плите, но не кипятить, потом процеживаете сквозь сито, вот и творожок. Удачи!

Литр молока заливаем в кастрюлю, ставим на огонь. Когда начинает закипать, вливаем дуда литр кефира, доводим до кипения, но не кипятим. Даем отстояться час. Творог отцеживаем от простокваши, простоквашу-на блины.

Когда у вас молоко немного подкисло. То вскипятите .Оно свернётся и отбрости на марлю .пусть повесит, стечёт. И после разотрите с сметаной и сахаром. можете добавить яблоко. Дети тогда лучше едят творог.

Где-то в100гр молока (желательно маленькой жирности (1.5%))добавить 1чайную ложку сметаны. Всё на огонь, довести до кипения. Процедить через сито или марлю

моя свекровь кислое молоко заварачивала в несколько слоев марли и подвешивала, когда все стечет получался творог! очень вкусный!