Стоит ли открывать интернет магазин канцелярии? И заказывали ли вы бы в таком магазине

Нет

Конечно нет, это дурость, когда можно купить рядом. Сейчас можно купить любую вещь и не надо никаких интернет магазинов.

я бы не стала заказывать, у нас своих магазинов рядом с домов достаточно, нет смысла. только если оптовикам.

мне удобнее прийти с листиком (в котором учитель пишет всё, что надо на год ребенку, в класс и т. д.), отдать продавцу и он сам бегает всё ищет и собирает. а я лишь гривой машу подходит или нет, нравится или нет

обычно интернет-магазины канцелярии имеют магазины в реале. причём вторые первичны.

нет, я закупаюсь в обычных магазинах рядом с домом, а перед учебным годом тащу детей в ашан, там скидки. интернет магазины мне не нужны, да и это геморно: зайти, выбрать, примериться, заказать, заплатить как-то (не знаю, как будет у вас), ждать доставки, а потом жалеть или не жалеть о покупке. в обычном магазине можно сразу всё увидеть и попробовать на деле, платить просто, всё делается за считанные минуты на почту ходить не надо, ждать курьера тоже.

Доставка обойдётся дороже чем покупка!

Сначала оцените аудиторию.
У вас будет доставка? Какая оплата?
Посмотреть по запросом насколько актуально это
Подумать о продвижении.
Какая реклама может сработать, а какая нет. Советую посмотреть в сторону эмайл маркетинга и через сервис https://www.unisender.com/ru/email-delivery/ собирать свою базу.
Также могут сработать соц. сети.