Как кыбрать и купить спелый фрукт-МАНГО!!!?

Спелый плод манго должен выглядеть как спелая персиковая слива - никаих зеленоватх полос. и запах не должен быть хвойным, иначе будет зеленоватым

Манго в Индии выбирают полько по характерному румянцу - точь в точь как человеческий. Мягковатые плоды покупать не стоит. В тамильской поэзии есть такой характерный стих:

"Словно манго в день его расцвета
Хороша собой смуглянка эта". (Тиракурал)

Хорошенько приглядитесь и пощупайте фрукт: оболочка у него должна быть твердой. А листья зелеными и достаточно свежими. Есть еще один секрет. Если травянистая «шапочка» фрукта слегка проворачивается и шатается в мякоти, значит, кислым и неспелым он точно не будет.
ют веснушки) , то по цвету плодов очень трудно судить о степени их зрелости. Прежде всего, выбирать следует плоды с блестящей здоровой кожурой. Спелый и свежий плод манго при прикосновении к нему как бы «отвечает на приветствие» . Однако при этом кожица не должна сильно проминаться под пальцами. Качественные плоды манго не слишком твёрдые, но и не мягкие. Перезрелые плоды лучше не покупать.

Более или менее выраженный запах скипидара, исходящий от плодов манго, часто отталкивает покупателей, не знакомых с этой особенностью плодов. У лучших культурных сортов манго этот запах выражен слабо.

Плоды манго хорошо хранятся. Для употребления на месте плоды собирают в стадии полной зрелости, а для хранения и на экспорт их собирают несколько раньше (по достижении характерного для данного сорта размера и при появлении первых признаков сортовой окраски) .
Полностью созревшие плоды манго хранятся в комнатных условиях не более пяти суток. В прохладе (при 10° С) их можно хранить без существенного изменения качества три недели.

При хранении манго в условиях пониженных температур ткани плода размягчаются.

Протёртые плоды манго пригодны для хранения в замороженном виде.