Халва - самая популярная восточная сладость - известна с 5 века до н. э. Родина халвы - Иран, откуда разнообразные способы ее изготовления распространились по всему Среднему и Ближнему Востоку. Настоящая халва готовится вручную. Существует даже особая поварская специализация: повар, умеющий готовить халву, называется кандалатчи. Основные компоненты халвы - это сахар (или мед) , мыльный корень (корень солодки) и маслянистые семена или плоды: грецкие орехи, миндаль, семена подсолнечника, кунжута (тахинная халва) , арахиса, конопли и т. п
Рецептик для примера:
семена подсолнечника -3 стакана
- мука - 2 стакана
- вода - 200мл
- растительное масло - 100мл
- сахар - 100мл
- ванилин - по вкусу.
Семечки поджарить на сковородке без масла. Затем несколько раз прокрутить их через мясорубку.
Муку обжарить на сковородке без масла при непрерывном помешивании до золотистого цвета.
В кастрюлю высыпать сахар, растительное масло и ванили и все довести до кипения. Смешать массу из семечек и муку, и добавить ее в кастрюлю. В форму постелить клеенку или промасленную бумагу, высыпать полученную массу и на пару часов поставить в холодильник для застывания.
Покупка и выбор продуктов
А халву можно назвать натуральным продуктом? Кто знает, из какого сырья и как она делается?
Если соблюдается технология, то можно. Все компоненты должны быть натуральными.
Да вообщето из семечек и сахара.
Настоящая халва готовится без добавления муки. Консистенцию придаёт карамельная масса, взбитая с отваром мыльного корня (корень солодки)
"Халва – изделие слоисто-волокнистой структуры из обжаренных тёртых семян или орехов, перемешанных с карамелью, сбитой с пенообразующим веществом.
Готовится сначала сироп, потом карамель, отвар корня. Потом всё это сбивается и перемешивается.
Состав халвы по ГОСТу
Тахинная (кунжутная) :
268 г сахара
233 г патоки
547 г кунжутной массы
Подсолнечная:
270 г сахара
234 г патоки
544 г подсолнечной массы
"Халва – изделие слоисто-волокнистой структуры из обжаренных тёртых семян или орехов, перемешанных с карамелью, сбитой с пенообразующим веществом.
Готовится сначала сироп, потом карамель, отвар корня. Потом всё это сбивается и перемешивается.
Состав халвы по ГОСТу
Тахинная (кунжутная) :
268 г сахара
233 г патоки
547 г кунжутной массы
Подсолнечная:
270 г сахара
234 г патоки
544 г подсолнечной массы
Когда давят подсолнечное масло, жмых выбрасывать жалко. Поэтому его повторно очищают от целлюлозы, смешивают с сиропом и пресуют в халву. Удивительно полезный, витаминный, поддерживающий перестальтику и выводящий шлаки продукт. Цены бы ему не было, если бы не сахар.
Жмых не очищенный от целлюлозы называется макуха и идет на корм скоту. Между прочим, макуха полезнее халвы. Ищите на сельхоз базарах.
Жмых не очищенный от целлюлозы называется макуха и идет на корм скоту. Между прочим, макуха полезнее халвы. Ищите на сельхоз базарах.
можно. халва это переработанные семена подсолнечника Халва (араб. حَلاوة) — восточный десерт, изготавливаемый из сахара, орехов или семян; слово используется для описания нескольких типов кондитерских изделий. Один тип халвы основан на молотых семенах масличных культур. Другой тип основан на пшеничной муке или овощах
Сахар, подсолнечник.... короче, по калорийности ядерная смесь!
убейся об границу с китаем, т. п.
Из семечек.
конечно можно, а готовиться она из семечек, можно даже самому сделать
Похожие вопросы
- Люди,подскажите,где хоть остались натуральные продукты?Чем можно питаться в наше время?
- В наше время, есть ещё натуральные продукты?
- Натуральные продукты
- Что такое сыр альбуминный? Полностью ли это натуральный продукт? Полностью ли это натуральный продукт?
- А какого мнения вы о том, что полиция выгоняет старушек с рынка, потому что продают натуральные продукты без разрешения?
- Где искать натуральные продукты.
- натуральные продукты!есть ли они в магазинах
- Можно ли сейчас найти абсолютно натуральный продукт?
- Качественные, натуральные продукты. У вас их продают?
- А натуральные продукты еще есть? Или безнадежный случай искать? Даже соль и черный перец - подделка и яд?