где можно в Москве купить спаржу? и как приготовить?

Спаржа Джузеппе Верди

Готовят на пару. Но сначала нужно срезать жесткие основания стеблей, а потом выровнять стебли, подрезав так, чтобы они стали равными по длине. Варят спаржу до мягкости около 5´, но толстые стебли чуть больше. Готовую спаржу промыть холодной водой, чтобы она не переварилась и сохранила свой цвет. Потом обсушить на полотенце и подавать.

Соус к спарже делается из густых сливок в которых нагревая распускают тертый пармезан.

Пару раз в Ашане брал и раз в местном супермаркете.

Где купить в Москве - не знаю, но выращиваю сама и готовлю следующим образом:

снимаю кожицу, нарезаю на куски примерно по 10 см длины и сортирую по толщине.
Далее связываю в пучки по 5-7 штук и отправляю в кипящую подсоленную воду. Варю до мягкости, но разлезаться не должна, более тонкие побеги сварятся раньше, и, соответственно, я их раньше выну из кастрюли. Готовую спаржу поливаю растопленным сливочным маслом.
Можно отварную спаржу обжарить, можно сделать к ней более интересный соус - вариантов много.

Купить можно в супермаркетах. В МЕТРО бывает. Но учтите, что товар сезонный. В мае -июне можно найти в магазинах в свежем виде, а позже уже только в переработанном.. .
В магазинах "Седьмой Континент" всегда есть салаты из спаржи. Спаржа и другая свежая зелень постоянно продается в Гиперглобусе в ЩелковоА вот рецепт- спаржа – 1 кг,. яйцо – 3 шт,. молоко – 1 стакан, масло сливочное – 0,5 ст. л,. соль – по вкусу, Приготовление:
Спаржу почистить, помыть, нарезать ломтиками длиной 3 см. и отварить в соленой воде. Откинуть спаржу на дуршлаг. Дать стечь воде. В сковороде растопить сливочное масло. Добавить панировочные сухари и спаржу. Взбить яйцо с молоком и вылить на спаржу. Посолить. Положить несколько кусочков сливочного масла. Запекать в разогретой духовке до тех пор, пока спаржа не станет румяной.

Почти всегда есть в продаже в мгазинах "12 месяцев", "Седьмой континент" (на Смоленской) , на Даниловском и на Черемушкинском рынках.

если надо для карейского салата соевая сушеная. то на на вьетнамских рынках есть. серьёзно. там же тебе и приправы продадут. я во всяком случае у них покупала. а если не соевая нужна, то в 7 континенте есть. стоит правда как килограмм мяса

спаржа замороженная в пакетах не редкость практически всегда есть в любом супермаркете даже у нас в Хабаровске а в Москве я думаю это вообще не экзотика

СПАРЖА - ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И ПОЛЬЗА ДЛЯ ОРГАНИЗМА

Еще люди древности по достоинству оценили всю пользу такого питательного овоща, как спаржа. Она появляется весьма кстати ранней весной, когда ослабленному холодами организму особенно не хватает полезных веществ и витаминов для восстановления сил. Будучи близкой родственницей лука и чеснока, спаржа была известна жителям Древней Греции и Рима. Однако именно римляне стали культивировать этот овощ.

Спаржа на грядке

До Революции спаржа пользовалась большой популярностью даже в России, но во времена Советского союза она была несправедливо забыта. Сегодня в магазинах можно встретить спаржу, выращенную на территории Франции или в Армении, в регионе Горис село Тех, но есть вероятность, что однажды российские садоводы снова займутся культивированием того овоща.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СПАРЖИ

Спаржа богата витаминами и микроминералами, а также клетчаткой, которая благотворно воздействует на работоспособность желудочно-кишечного тракта. Входящий в состав спаржи аспарагин оказывает действие на кровеносные сосуды, расширяя их и тем самым снижая кровяное давление. Также спаржа позволяет защитить сердечную мышцу от внешних негативных факторов.

Как растет спаржа

Являясь природным диуретиком, спаржа помогает мягко очистить почки. Бытует мнение, что она способна выводить камни из почек, однако этот факт пока не нашел официального подтверждения медиков. Однако ни для кого не секрет, что спаржа обладает желчегонным, антивирусным и противогрибковым эффектом.

Благодаря большому содержанию фолиевой кислоты спаржа нередко рекомендуется беременным и кормящим матерям. Она также оказывает позитивное воздействие на общее состояние волос и кожи, поэтому ее очень часто можно встретить в различных диетах. Будучи мощным афродизиаком, спаржа повышает женское либидо и усиливает мужскую потенцию.

ПОЛЬЗА СПАРЖИ ДЛЯ ОРГАНИЗМА

Регулярное употребление этого овоща благотворно влияет на работоспособность печени и почек, а также на функционирование нервной системы, способствует нормализации состояния легких и помогает организму выводить токсины.

Урожай спаржы

В зеленой спарже содержатся антиоксиданты, которые предупреждают развитие многих заболеваний и замедляют процессы преждевременного старения. Экологически чистая спаржа, выращенная в Армении в регионе Горис село Тех, помогает справиться с артритом, ревматизмом, снижает предменструальные боли у женщин. Вы можете сделать ПРЕДЗАКАЗ http://izarmenii.ru/catalog/vegetables_and_fruit_from_armenia_/sparzha/