А почему Ледяная рыба ( 500р) стала дороже Семги (450р)????Что в ней такого?

Вкусовые свойства ледяной рыбы уникальны.

Так как ледяная питается в основном крилем, ее мясо имеет легкий сладковатый креветочный привкус.

Одно из достоинств - отсутствие неприятного специфического рыбного запаха. Эту рыбу вполне можно рекомендовать тем людям, которые его не переносят.

Мясо плотное, нежное, нежирное ( 2-8 г жира на 100 г веса) и низкокалорийное (80-140 ккал в 100 г) . Содержание белка около 17%. Практически бескостная: рыба имеет только хребет и не содержит реберных костей и мелких косточек. Да и сам хребет, поскольку содержит малое количество кальция, мягкий и практически съедобный (легко пережевывается ввиду своей мягкости) .

Рекомендованы щадящие виды кулинарной обработки ледяной рыбы: приготовление на пару или отваривание. Ценители ледяной рыбы считают, что заливное из нее гораздо вкуснее, чем из судака. В Японии популярны блюда из ледяной рыбы в сыром виде.

Так как белокровки обитают в самых экологически чистых регионах планеты, их можно считать одними из самых чистых рыб, считается, что они не содержат никаких вредных веществ.

В целом, ледяная — один из самых подходящих для здорового диетического питания сортов рыбы.

А в Ростове-на-Дону всегда Ледяная рыба была дороже, чем Семга и форель, вот и сейчас - на выходных была в ОКЕЕ Семгу и форель не завозили, а был Лосось по цене 300 рублей за килограмм, а Ледяная рыба в пределах 400 рублей за килограмм!!!! Наверное вымирает и нам её вымирающую продают!!!!

видимо её стало меньше- вот и дорожает, лично я давно не видела ее в продаже

Возни меньше при готовке и спрос большой.

что-то у Вас и семга не дешевая. в метро кеш енд керри по 350р/кг

потомучто