Как вы выбираете продукты, зная, что очень многое из них отнесено к категории риска для здоровья?

Ну по поводу молока. Это и я вам не советую! А вот кефирчик. Классический либо био- милое дело! Там грибки поработали и не сдохли стал быть и вы выживете! Ну сырые шампиньоны вкусты без каких либо пиправ.
Выбор овощей: на рынке покупаете САМЫЕ мелкие и самые зрелые овощи. То есть там где мало в них удоброрений. Яблочки советую мелкие и червивые. Червяк не сдох - стал быть и вам хорошо будет! Масло подсолнечное нерафинированное - там какие-никакие витамины сохранились!
Творожок еще можно с рвынка домашний и сметанку.
Лесные ягодки немного без увлечения. Орехи то же можно и сухофруты. Но арахис не рекомендуется ни в каком виде. Соя не нужна - это кормовая и техничческая культура человеком плохо переваривается.
Пшенная каша - вещь хорошая. Ну еще геркулес. само обой гречка!
Лук репчатый только мелкий. Петрушечка и укропчик регулярно. Морковочка худосочная, малегнькая. Свеколка мелкая. Картошка самая мелкая. Все опять же по причине удобрений. Горох сухой попробуйте отваривать для пюре и супа и чечевицы и фасоль. Помидоры берете самые мелкие и самые перезрелые. Абрикосики полудикие - жердель (жердёла) называется. Вишня полудикая - у нас она японской почему-то называется, хотя я ее в диком виде в Фанских горах видела. Ну еще есть сорт дикой алычи - желтая такая кислая - ткемали называется.
Апельчины я думаю можно кушать, пскольку там шкурку счищаем здорово. Огурчики покупайте свежие только самые самые мелкие - опять же удобрений там мало. И еще, если хотите без удобрений купить фрукты - овощи покупайте таие мелкие и слегка вялые. Поскольку крупные, сочные и гниловатые - это как раз от удобрний!
В общем если земля есть, то сажате там деревья и кустарники близкие к диким. А осенью урожай засовывайте в холодильник. Зимой размораживайте и вкушайте!
Добавляйте травки из аптеки: тмин, семена укропа, душица, кориандр, можжевеловые ягоды. Ну и чеснок конечно и перчик болгарский и лавровый листик!

гмо овощи и фрукты можно отличить по слишком красивому виду и без вкусием

Смотрю на запах и цвет. И состав, ессно.

У меня свое сало круглый год, так что не парюсь.

либо махнуть на все рукой и продолжать травиться, то то и оно.. . в кашах тоже могут быть разные гадости, не обращать внимание ни на что всё равно помрём когда-нибудь)))

ой ну состав цвет и запах проверять! а как думаю я что нам есть голодными чтоли быть ?