Что взять в поезд покушать в новогоднюю ночь

Поездная классика-курица и вареные яица.

мясо кусочками в фольге

Скромненькое, но приятное блюдо.
Маринад можно делать самый разный - использовать сметану или вино или оливковое масло и т. п.
Оригинальный вкус получится, если вместо кетчупа взять соевый соус (соль в этом случае класть не надо) , но не всем нравится специфический соевый запах.

На афганской границе с одной стороны наш пограничник ходит, с другой афганский. Наш достает шмат сала и есть начинает, посмотрел на афгана, пожалел:
- Эй, афганец, ты сало ешь?
- Якой же афганец сала не исты!

СОСТАВ

500~800г мякоти свинины или говядины, 1 крупная луковица, 2 ст ложки кетчупа (при желании - острого) , 1 ст ложка с горкой сметаны, 1 ч ложка соли, 0,5 ч ложки черного перца

Мясо нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 1см.
Со свинины срезать все сало.
Если мясо будет мариноваться короткое время, то ломтики предварительно отбить.
Луковицу натереть на терке, смешать с кетчупом, сметаной, солью и перцем.
Мясо сложить в миску, промазывая смесью со всех сторон.
Оставить мариноваться на срок от 30 минут до 12 часов.

Больше 12-и часов мясо мариновать не стоит - оно начинает приобретать из-за лука неприятный специфический привкус.

Фольгу свернуть пополам и выложить 1 или 2 (друг на друга) ломтика мяса.
Боковые края фольги завернуть на три оборота, а верх на один оборот, оставив в центре небольшое отверстие для выхода пара.

Мясо в фольге уложить на сковороду или противень. Запекать в духовке при t=220°С 30~40 минут. Верх фольги раскрыть, огонь прибавить до max и запекать еще 10 мин до легкого зарумянивания.

Из сока, оставшегося в фольге, можно приготовить соус.
Если сока осталось много, то просто слить его в сковородку.
Если сок испарился и на фольге осталась румяная корочка, то влить в фольгу 2~5 ст ложек кипятка или подогретого вина и, помешивая деревянной лопаточкой, растворить мясной сок. (Этот процесс в кулинарии называют ДЕГЛАЗИРОВАНИЕМ) . Наряду с водой и вином в качестве растворяющей жидкости можно использовать бульон или пиво. Слить жидкость в сковороду.
Далее в жидкость можно добавить еще вина (пива, бульона) и уварить.
Для получения соуса более мягкого вкуса, к нему можно добавить сливки. Сливок обычно берется в два раза больше, чем мясной жидкости.
Соус нужно уваривать до такой густоты, чтобы на на ложке оставался слой.

Смотря сколько ехать надо. Если недалеко, можно взять традиционные яйца, курочку, даже салатик какой-нибудь. А в дальней дороге без сыровяленого и сырокопченого в вакуумной упаковке не обойтись

Свечи, шоколад и шампанское!

мандаринов побольше, салатик типа" Греческий", шампанское ну и мясо в фольге запечённое. остальное по-любому добавят попутчики! Удачи!!!!

бананы, фрукты, шоколад, орехи, шампанское

всего по немножку с праздничного стола)

за курицы гриль в поезде порой прямо хочет убивать.. . слишко уж едкий запах

А так в НГ ночь - салатики, шампанское :)