Какой лучше цифровой фотоаппарат зеркальный или не зеркальный и чем лучше?

Для профессионалов лучше зеркальный, а для обывателя и простого хватит

Смотря для чего!
С помощью зеркального аппарата можно добиться лучшего качества фотографий, но значительного отличия качества можно добиться лишь при умении фотографировать, он годится для профессиональной съёмки, впрочем, как и для любительской.
Незеркальные компактнее, дешевле, проше в обращении, однако и качество фотографий при недостаточно хорошем освещении ниже, шумов больше.
Т. е. для любителей - незеркалки. Для опытных фотолюбителей и фотографов, претендующих на высокое качество фото - зеркалки.

На качество фото влиеют:
1. Объектив
2. Матрица
3. Процессор
остальное - вторично

Качество зеркалок, высокое, но про это уже сказано Alexey Romanoff

Ценность зеркалок обозначилась давно, когда были ТОЛЬКО пленочные камеры: зеркальные, с хорошим объективом, просмотром объекта ЧЕРЕЗ объектив, измерением экспозиции через него же, качественной наводкой резкости, регулировкой диафрагмы и затвора.. . и фотоигрушки того или иного качества, но с просмотром объекта НЕ через сам объектив, а параллаксом (через другую линзу) , то есть, несколько мимо, и без необходимых ручных (да и авто) настроек камеры.

Другими словами, класс зеркалок полупрофи - это то, что надо для хорошего фотографирования.

Хотя, если вы задаете такой вопрос, с вами неплохо будет уживаться качественная мыльница - от Никон, Кэнон, Люмикс...

Лучший тот который соответствует всем вашим требованиям, при покупке которого не нужно будет платить за лишние не нужные вам функции, или те которые вы никогда не сможете реализовать, тот который вы в состоянии освоить полностью и использовать все его возможности.
На данном этапе для меня таковым является http://market.yandex.ru/model.xml?hid=91148&modelid=1010633&clid=502

Главное не наличие или отсутствие зеркала, а характеристики матрицы. А она у зеркалок самая крупная и соответственно наименее шумная.
Сейчас очень активно развивается класс "беззеркальных" фотоаппаратов с матрицей как у зеркалок, причём у большинства из них ещё и объективы сменные, это фотоаппараты micro 4/3 (Olympus, Panasonic), а также Sigma DP1,
А вот тут выбор уже проблематичен что лучше micro 4/3 или просто 4/3
А передача цветов матрицей от Сигмы просто превосходная и простые зеркалки и рядом с ней не стояли.. . (о профимоделях за 100 тыс руб и более я не говорю, там другая история)

Зеркальный лучше зеркальцем, не зеркальный лучше отсутствием зеркальца. Вам что больше нравится, когда есть зеркальце или когда нет зеркальца?
Других отличий нет.

зеркальный=полупофессиональный. (или профессиональный)
Если тебе достал-снял-убрал, то бери мыло. (цифровой обычный)

В зеркалке функция записи видео не нужна вообще. только переплатишь за нее + объектив