Какой лучше купить штатив по высоте 135, 155 или 165 ?

На безрыбье и рак рыба.
Безрыбье не бедность, зачастую можно обойтись и 135.
Отсюда (как и из собственной практики) вывод: 135 (в моем случае: 450 гр. дюраль и пластик, с колонкой, удобен цеплять справа-сзади, опущенной ручкой за пояс брюк; или 490 гр. металл, чистая тренога, пожестче, но не крепче, зато входит в карман сумки) находится при мне почти постоянно (на всякий случай) , за искл. случаев, когда явно уместно взять 165, или иной.
Шести различных штативов мне хватает на все случаи жизни.
Даже при съемке с рук, зачастую штатив полезен для размещения сумки или сумочек со сменной оптикой, для ведомой вспышки, и т. д. и т. п. Быть с аппаратом и без штатива, для меня это скорее исключение, нежели обычное дело.

В любом случае, высота съемочного штатива с поднятой колонкой - это уже нештатная ситуация; следует ориентироваться на высоту самой треноги. Т. е. 155 может оказаться предпочтительнее 165,- я не знаю, о каких именно штативах Вы спрашиваете.

Ориентация на вес камеры относительна, т. к. доводилось снимать на средний формат МТО-800 (суммарный вес, прибл. : 3.5 кг. ) с телескопической карманной треноги 135 см. предназначенной едва ли более чем для полкило - нчего не рухнуло, но, это уже экстрим, конечно же.

Худший случай, когда штатив понадобился, а его или альтернативы нет.
Громоздкий штатив "на всякий случай" не годится, равно как и легенький и компактный "на все случаи жизни".

Наиболее интересные снимки очень часто получаются с высоты детского взгляда.
По мне, лучше прихватить с собой "лишний" объектив, нежели лишний вес штатива.

Какой штатив лучше в Вашей ситуации - Вам виднее; но, думаю, что мне удалось акцентировать и напомнить Вам о некоторых важных моментах.

Удачного Вам выбора!

Самый большой.

важнее соответствие штатива весу камеры и объектива

Из большого маленький сделать не сложно, а вот из маленького большой...