Кто сталкивался с фотоаппаратами?

Nicon - такого нет в природе. Есть Nikon и если модель профи сегмента, то запросто можно снимать и на больших ИСО. Обычно, по крайней мере именно у НИКОНа, в цифрах указывают не форсированные значения чувствительности, а то, что в качестве дополнения, это уже с форсажем и там действительно будут очень большие шумы. Но иногда и шумами можно пренебречь, если другой возможности нет. Например спорт или в театре с пыхой снимать нельзя, но выдержки нужны довольно короткие. Вот здесь высокие цифры ИСО очень нужны. А если снимать где то в тёмной шахте и без людей, то шум вообще не критичен.

видимо для того если с другим iso ну никак..

Все эти супер-высокие ISO в принципе маркетинговая уловка. Выше 800 обычно начинается такое, что лучше не надо.

Чистой воды маркетинг. Снять то можно на 12800, да вот на Nikon 3200 это будет каша из шумов.

Это не так уж и много, сейчас можно встретить камеры, которые почти "безнаказанно"снимают на 6400ед ISO, а предлагается в отдельных случаях использовать и более 100000 ед. ISO....Снимай спокойно на 640ед... и поменьше вопросов о месте, где же прячется истина, и почему её скрывают...

Увеличение ISO свыше максимального достигается умножением сырых данных на коэффициент. Фотоаппарат умеет умножать, а иногда бывает желательно сразу увидеть результат такого умножения, даже если впоследствии коррекцию экспозиции предполагается делать на компьютере более продвинутыми алгоритмами (хотя бы, например, для того, чтобы сразу увидеть результат съёмки). К тому же ДД JPEG 8 бит, а на выходе АЦП получается 10-14 бит (в зависимости от фотоаппарата), значит теоретически без большого ущерба для выходного ДД можно получить ещё 2-6EV, а это очень много. На практике, конечно, шум в таких условиях (большой GAIN, длительная экспозиция) проникает и старшие биты, поэтому реальный ДД гораздо ниже теоретических значений.

С технической стороны ответить не могу - производители не стремятся раскрывать свои "секреты".
А с точки зрения практики это означает следующее:
"Штатный" диапазон чувствительности (ISO) - позволяет получать достаточно приличные фотографии.
Расширенный диапазон чувствительности - дает неприемлемое для большинства применений качество.
---
Вот мой пример на фотоаппарате Panasonic TZ10.
У него штатные ISO - от 80 до 1600, расширенные 1600 - 6400
http://fotkidepo.ru/?id=album:56083
На расширенных ISO качество очень плохое.
---
Или Nikon D5300.
Штатные ISO до 12800, расширенные - до 25600
https://fotki.yandex.ru/users/v-shuld/album/445999/
----
Посмотрите также
http://fotogora.ru/?p=10052

Читай ответ от Андрея Тригулова

Читай ответ от НиколаяЛюкшенко. Самый толковый практический совет.

Читай ответ от алексея шихова

Читай ответ от Ильи Малышева