Какой можете посоветовать фотоаппарат зеркальный ?

размывает фон ОБЪЕКТИВ
ну например Canon 600D с объективом Canon 85/1.2

для размытия фона зеркальный фотоаппарат не нужен

примерно месяц-два назад смотрел фото сделанные разными зеркалками. могу сказать. что на мой вкус canon 5D mark II показал себя заметно лучше остальных. но цена на него очень большая.

аппарат любой, а объектив - чем светосила больше - тем больше размытие, можно использовать дешёвые советские объективы.

Для начала - зеркалка начального уровня:
Nikin 3300, Canon 1200. Самые универсальные объективы это зумы 18-55 мм, но они не очень размывают задний фон. Хотя приноровившись можно получить неплохой результат. Если взять только фикс-полтинник то будете ограничены в фокусном расстоянии.

600 или 650 D
А объектив полтинник 1/8 фикс можешь взять
Если деньги позволяют, то можешь и 1/4 вместо 1/8

Не смотря EXIF, угадайте модель камеры и объектива: Вам нужно более сильное размытие? Если нет, - "душите" свою камеру! Если нужно, купите более светосильный объектив с бОльшим ФР.

Nikon D ...

Смотря к какому "бренду" вы склоняетесь. Есть "идейные поклонники" Никона, есть Кенона. Я - "Соневед", т. е. снимаю моделями Сони. От этого и нужно исходить. А потом уже искать более светосильный объектив, который даст эффект размытия, учтя при этом, что абсолютно универсальных объективов нет в природе. Т. е. покупкой одного объектива вы не обойдётесь.

Если 35 тыс. не сильно укусит, то - Canon EOS 700D Kit 18-55 STM

Объектив, например Sigma 17-50/2,8. А тушку любую по деньгам. Начиная от Canon 40d, 450d... 550d, 600d.

"зенит-е" с китовым объективом "гелиос-44-2" 58мм/2

не трать деньги на дерьмо.... копи.... а пока фоткай на мобилу....

Если у Вас сейчас D3200, то весомую разницу можно почувствовать только с полноматричными моделями (Nikon D600, 700, 750, 800, Canon 5D всех версий, 6D).

От оптики картинка зависит сильнее, чем от камеры. Нужно понимать, что хороший объектив может стоить как пяток камер D3200. Набор оптики и ряд предпочтений к камере зависит от предпочитаемого жанра. Для портрета я бы посоветовал 6D, как оптимальный по цене-качеству (5D первой и второй версии в приличном состоянии встретить в продаже все сложнее).

Любую доступную по цене зеркалку и объектив от 50мм и выше...

Мыльницу советую, они все вполне покроют ваши запросы. Это не стеб, а факт. Современные мыльницы все что вы захотите сделают. Размыть фон можно любым объективом.