Подскажите хочу купить фото камеру никон либо д500 либо 810 .

Не понимаю, как можно проработать шесть лет и не знать ответа на такой вопрос - серьезно, это напоминает "я водитель с шестилетним стажем, только не знаю что такое тормоза". Но раз уж вопрос задан - отвечу:
Все зависит от Вашего стиля съемки. Кто-то ловит мгновение, его картинки сильны этим мгновением и за это им прощается все остальное. Кто-то силен композицией и каждая его картинка красивая и на нее приятно смотреть, пусть даже моменту съемки уделяется меньшее внимание. В первом случае лучше иметь репортажную камеру типа 500, во втором - 24х36. С другой стороны, кто-то делает много кадров и отбирает из них небольшое число, у кого-то каждый третий или даже второй кадр идет в дело. Здесь тоже есть разница: "вытягивать" с 810-го проще и брака будет меньше (при использовании RAW), а при ровной съемке уменьшаться трудозатраты на каждый снимок. Но при этом, брак "момента съемки" у 810-го будет все-таки больше, им сложнее поймать момент - правда, не так уж и намного. Вообще, 500 требует определенных навыков, чтобы его преимущества раскрылись; сможете ли Вы использовать его возможности или нет - решать Вам. Преимущества 810-го раскрыть легче и эти преимущества шире (потому что и скоростные данные у камеры очень и очень неплохие, хотя и не достигают 500-го).

никон для видео свадеб это моветон. покупайте марк 3 или 4

кенон 6 д

Nikon D500.

Фотограф в первую очередь должен понимать на какой оптике он будет работать, а уже потом выбирать камеру, сообразно этой оптике и своим финансам, не только наличным, но и тем, которые он этой камерой может заработать. Цифровая фототехника весьма быстро стареет морально, не смысла покупать дорогую камеру если она себя не окупит в работе.
У Вас с оптикой совсем плохо, всё что Вы перечислили это не объективы для профессиональной съемки, это хлам даже для любителя.
Решайте вопрос в комплексе камера+объективы, чтобы у Вас был план, цель к которой Вы идёте, тогда решение о камере будет более обоснованным.

810 брать нет смысла, старая камера и уже ждет своей замены, одна из самых древних в линейке Никон. У Никона сейчас только D5 имеет смысл брать, если у вас не сломалась камера то пока копите деньги, учитывая то что вы написали про то где вы живете то вам нет смысла менять ваше оборудование.

Особенно если вы не намерены перейти на.... допустим... фуджи.

а D500 - очередной кроп, который не следует покупать если у вас уже есть кроп от Никон и вы не стремитесь снимать в дождь, снегопад и другие условия для которых может понадобится 500ка

Может вам сделать упор на оптику?
Она у вас совершенно не серьезная для подобного рода съемки...

По перечисленным вариантом тушек:
D500 - профессиональная кропнутая репортажная камера. ФФ для съемки свадеб подошел бы лучше...
D810 - отличный вариант, но учтите, что разрешение 36 мегапикселей имеет существенный недостаток - огромный размер файлов. Один RAW может весить около 80 мегабайт. Придется запасаться кучей карт памяти и дополнительными жесткими дисками к компу...

Я бы на вашем месте вял бы что нибудь по-проще, например D610 а остаток суммы добавил к покупке более подходящей оптики...

А чего здесь подсказывать, здесь предельно ясно. Работать можно любой из этих камер. Если оттолкнуться от парка оптики - у вас он бедноват, можно брать любого нового производителя.
Есть смысл подумать (кошельком) о будущих затратах - с д810 они будут более значительными, для раскрытия его потенциала объективы должны быть топового сегмента, а на д500 и те, что имеете, могут походить некоторое время, смущает, только, почему за 6 лет не появилось ничего, стоящего внимания.
И, как не странно, вес ро-файла тоже имеет значение - слабый комп будет долго его колупать, всё психическое здоровье потеряешь.
Я бы взял д500... просто потому, что это флагманский кроп и свежее него у производителя нет с такими ттх.
Вот и все резоны... помню с каким восторгом я радовался своему д3 - вы тоже будете довольны, судя по всему, для вас это будет, как первая камера. :0)

паносоник G7
https://youtu.be/6lFdTjVO0MY
---
сони. альфа 77
--
https://youtu.be/uDLYM2nivsg
======================
вот это норм 100% ваше
https://market.yandex.ru/product/12705460?clid=502&hid=91148&nid=56199

Nikon D500 - профессиональная репортажная камера. Nikon D810 - профессиональная студийная камера. И та, и другая прекрасно подойдут под ваши задачи. Естественно, D500 будет по-шустрее, и видеосъемка в нем отличная, вопреки бытующему мнению, что на Nikon нельзя снять хорошее видео. Вряд ли клиент увидит разницу между полным кадром и кропом - все решает качество оптики. Я бы порекомендовал Nikon D500
Добавлю: в условиях низкой освещенности, когда надо снять что-то типа очага или торта со свечами, и при этом для большей художественности не использовать фотовспышку, D500 будет в значительном выигрыше, так как у него выше рабочее ISO

ну и что изменится
привык и работай
у меня цифровик простенький и обьективы советские и попробуй отличи качество от дорогой аппаратуры

Я бы предложил Вам взять Fuji x-t2, и для начала объективы xf 35 f1.4, xf 56 f1.2, xf 16-55 f2.8.

Конечно, D810. 500d - репортажник, у него свой узкий круг задач.

За 6 лет так и не заиметь ни одного нормального стекла, это конечно жесть

Никон мне нравиться своими естественными цветами!!!

Я для видео не знаю ничего лучше Panasonic - только на нем удобные ручные настройки, на новых еще и 4K есть, не говоря про отличную оптику к ним. Что-то вроде Lumix GX7/G7/GH3/GH4 с оптикой 12-35/2.8 и 35-100/2.8 для ваших целей не просто за глаза, а вообще восхищаться будете. К оптике еще порекомендую Leica 25/1.4, вспышку Metz 48, 50 или 52 под эти камеры, а для портретов объектив Olympus 45/1.8, для широкого угла - Olympus 9-18mm. Снимать видео на зеркалку, как по мне, то еще извращение - чаще визирование по видоискателю дает больше плюсов в виде стабильности картинки.

если такой стаж работы с фото то надо самой решить чего ты хочешь от аппарата, читай характеристики, тесты. Никто лучше тебя самой тебе не поможет