Хороший ли фотоаппарат?

Это ультразум, а не фотоаппарат! Это разные вещи. Такая балалайка не годится ни для чего, кроме как за девками на соседнем берегу подглядывать. И то там ничего особо не рассмотришь в большинстве случаев.

"И не думай, и не мысли и не выйдет ничего" (русская народная присказка).
ЭТИМ ФА не получится: отвечаю конкретно - Sony dsc-hx300 для съемок портрета с макро по этому типу НЕ хорош.

Ну, такое фото, как в вопросе им снять вряд ли получится....
Простая цифромыльница.

Не снимите Вы такое этим аппаратом. Честно говоря, даже я не сниму, разве что буду целый день е [неразборчиво] и не разобью эту машинку об стену - тогда, может быть, и сделаю... но скорее, возьму нормальную камеру и сделаю - так проще и дешевле.

Для ультразума размытие великовато... А вот на полнокадре такое сотворить на 85мм 1,8 гораздо проще

Это ультразум с "крохотной" матрицей и зумом =50х (годиться для съёмки птичек и белочек) для портретов лучше использовать зеркалку...

Думаю, хорошему профессионалу такой снимок на этот ультразум вполне по плечу.

Это не макро

Даже рядом не снимете. И не один "профессионал" не снимет. Потому что эта фотография делалась на крупноматричный (APS-C, FF или по крайней мере Micro) фотоаппарат со светосильным длиннофокусным объективом. Ни по деталям, ни по размытию гиперзум на такое не способен.

ничего подобного ультразумом не снять

На Профессиональном - нет

На любительском - очень даже ничего так.