Фотоаппарат для начинающего

Я начинал со Смена-8м

...5D + 50, 1.4

Ну, например, Canon EOS 700D kit 18-135 IS STM.
Но нужна ли начинающему именно зеркалка?

Никон Д3300/Д5200/Д5300+Сигма 17-50 ф2.8

Не страдайте ерундой, купите Panasonic LX100 и удобней и фото будут лучше.
Для системной камеры 50 тысяч хватит разве что на один объектив, либо купите ущербную камеру "для начинающих" и посредственный объектив.

Бюджет маловат, то есть придется ограничиться 5500 (а то и 5300) - ну и взять какое-нибудь светосильное стеклышко, типа Сигмы 17-50 2.8

ИМХО, Canon eos 750D kit 18-55 + объектив Гелиос-44-2 58/2 для крупноплановых портретов.
Студийная съёмка - это портреты, Гелиос 44-2 обладает свойством давать картинку с чёткими контурами и мягким заполнением, что хорошо для портретной съёмки. на кэноне эквивалентное фокусное получается 92 мм, а на светосиле f/2 уже получается хорошая картинка. что нет автофокуса - это для студийной съёмки неважно.
современный портретный объектив на остаток денег от покупки 750D купить нельзя, далеко не каждый светосильный длиннофокусный объектив можно использовать как портретный.
ну а если всё же гелиос 44-2 чем-то не понравится - много денег не потеряете, он очень дешёвый, на этом сайте с чипом он стоит 3990 руб. http://helios44-2.ru/
без чипа камера не будет давать подтверждения фокусировки

Ну тогда Pentax K-70 или Panasonic LX100

Canon 700D 18-135
Nikon D5200 18-140

Кэнон 700Д + Сигма 17 - 50 f 2,8