какой тип фотоаппарата взять?

Самый недорогой и универсальный вариант, это топ-компакт или ультразум, с достаточно крупной матрицей (б/у на авито 7-10 тысяч рублей в отличном состоянии). И пейзаж, и портрет, и макро с расстояния 1 см.
Топ-компакт FujiFilm X10: https://market.yandex.ru/product/7700599
УЗ FujiFilm S200EXR: https://market.yandex.ru/product/4845871
А так, чтобы уж конкретно, да, лучше всего беззеркалка или зеркалка, со сменной оптикой. Но это уже гораздо дороже, хотя и качественней.

...готовы таскать в ОТДЕЛЬНОЙ сумке 1-2 кг ради красивого размытого фона и посылать фото в крупные журналы? возиться и изучать досконально инструкцию, приёмы глубокой обработки в "фотошопах"? денег и времени дофига?

тогда зеркалка- ФФ однозначно

Для возможности получать технически высококачественный результат, нужно брать аппарат со сменными объективами, а зеркальный он будет или нет, это дело вкуса.

Если коротко - зеркалка с соответствующей оптикой.

Если вам покупать зеркалку, то придётся ещё докупить объектив-портретник (85мм ф1.8,или как эконом вариант 50мм ф1.8),макро-объектив 60мм ф2.8.Можете посчитать, в какой бюджет это выльется.
Купите себе Panasonic LX100.Он вам дешевле обойдётся, а все ваши задачи решит полностью.

Panasonic LX100 он лучший
Можно посмотреть более дешевые Canon G7 X mark II, G9 X mark II

Смотря насколько серьезно хотите учиться. Если серьезно - лучше всего зеркалка, потому что к ней дешевле оптика а это самая дорогая часть комплекта оборудования.

Берите розовый.

бери кропнутую беззеркалку фуджи

Это зависит от вашего уровня как фотографа . Если Вы можете снимать на мануальную оптику, то я посоветовал бы камеру с байонетом Sony E ( E-mount ) , потому у него самый короткий рабочий отрезок ( Eighteen-Mount - 18мм) и с помощью переходника (адаптера) Вы сможете установить практически любую линзу от любой системы выпущенных на сегодняшний день, включая копеечные отечественные линзы для плёночных систем. На зеркалки Nikon большинство таких линз устанавливаются с линзой на бесконечность, которая портит оптическое качество, а зеркалки Canon в одной ценовой категории проигрывают аналогичным камерам Nikon по ТХ .
К тому-же описанные Вами жанры не требовательны к показателям, в которых выигрывают зеркалки у беззеркалок ( скорострельность, скорость фокусировки, ресурс аккума )

Портреты, макро, пейзажи... И для этих целей Вы выбираете тушку... Не найдете Вы ответа... Вы хотите автомобиль, что б и лимузин для свадеб, и внедорожник на рыбалку. Хотя на тракторе можно и на свадьбу. Все зависит от Ваших требований к результату. Даже портреты бывают разные. Есть портрет на паспорт, а есть художественный, характЕрный портрет. И аппараты, и объективы для них разнятся несколькими нулями.
PS: Не верьте конкретным советам (кроме розового). Я же могу только поделиться тем, универсальным, что имею сам. И то, этот комплект не охватывает всех Ваших (да и моих) запросов.
f-stream.ru/index_files/FT_Txt.htm
f-stream.ru/index_files/FJ_Txt.htm
... тем более, "тип" тут при чем?... И ваще, Что такое "тип аппарата"?

У БЗК для портретной работы есть неоспоримый плюс перед зеркалками - ЭВИ. Бэк/фронт исключен в принципе, сверхточная фокусировка и ручная фокусировка по лупе. Использование практически любой оптики от любых систем через соответствующие переходники.

Вижу, требования у вас невысокие, да и опыта нет. ЛЮБАЯ камера подойдет. Главное - не очень древняя. Решать всё равно будет хорошая оптика и умение фотографировать.

Плёночный

Olympus omd em10 mk3, большой парк оптики, много недорогих объективов.

Рекомендую: Никон Д3300 + объектив Tamron SP 90mm f/2.8 Di VC USD 1:1 Macro для Никона. Сможете и портреты и прекрасное макро снимать, да, собственно, и горные пейзажи.

нафиг тратить деньги, вам и смартфона достаточно

Мобилка. Или мыльница.
Зачем Вам что-то сложнее?