Какой цифровой фотоаппарат самый лучший по характеристикам в пределах до 30000?

Попробуйте сначала разобраться в вопросе - сейчас почти любая покупка будет выброшенными деньгами. У а5000 медленный автофокус (будет все время терять фокусировку в видео), нормальные начинаются с а5100. Вообще, в каждой модели очень много тонкостей, нужно знать что к чему.

...я бы рассмотрел еще Nikon D3500 ...versus.com/ru/nikon-d3500-vs-sony-a5000

"знаю, что зеркальные лучше" - это Вы не верно знаете. Наличие в фотоаппарате зеркала никак не влияет на качество снимков и видео, это лишь особенность конструкции видоискателя камеры.
Качество съемки определяется тремя факторами (по приоритету)
1. Умение фотографа (оператора)
2. Качество оптики (объективов) и её адекватность задаче
3. Камера. (при этом надо помнить, что лучшая камера это так, которая у Вас есть в нужный момент)
Sony Axxxx (собственно, как и любую системную камеру) в пределах 30 тысяч Вы сможете приобрести только с весьма посредственным объективом. Если нет планов в дальнейшем приобретать и таскать с собой совсем не дешевые качественные сменные объективы, то это грустный вариант.
Лучшие варианты за указанную Вами сумму (выбор не велик)
Canon PowerShot G9 X Mark II
Sony Cyber-shot DSC-RX100 II (лучше III но она дороже 30)
Зато обе камеры легко поместятся в небольшую дамскую сумочку или в карман куртки.

Canon EOS M100

=============
по убыванию
1. Canon EOS M100
2. Nikon D3500
3. Olympus E-M10
4. Fujifilm X-A20
5. Canon 2000D
6. Fujifilm X-A10
7. Canon 4000D
8. Olympus E-PL7
9. Canon EOS M3

============
если сравнивать А5000 и EOS M100

Canon EOS M100 лучше по следующим параметрам: Система автофокуса (на 96%), Камера моложе (на 3 года), Видео 1080@50p, Видео 120 кадров/сек, Глубина цвета фото (на 383%), Интервалометр, Максимальное ISO (на 12%), Матрица (на 13%), Микрофонный вход, Сенсорный экран, Серийность (на 74%), Фокус пикинг, Х-синхронизация.

Sony A5000 лучше по следующим параметрам: Аккумулятор (снимков) (на 42%), Вес камеры (на 42%), Предел дифракции F/ (на 18%).

В итоге, Canon EOS M100 лучше на 45%.
====
g-foto.ru/dva.acti.1111-271-76.html

panasonic вроде тоже хорошие фотоаппараты делает для видео, но скока они стоят я не проверял. а может обратить внимание на видеокамеру раз нужно видео в первую очередь? да сейчас делают видеокамеры тоже там и выбор побольше будет

Рекомендую Fujifilm X-A20 Kit XC 15-45mm Silver.Все кто имеет Fuji довольны как слоны. В притык ваш бюджет, но с полной отдачей.

Лучше конечно чуть добавить, поднакопить, занять и взять A5100 - очень хороший, лёгкий и компактный аппаратик! Ещё из беззеркалок стоит посмотреть на Canon EOS M100 Kit ( https://market.yandex.ru/product--fotoapparat-canon-eos-m100-kit/1731816764 ). M100 будет поинтересней, чем A5000.
Из зеркалок, да, Nikon D3500 Kit ( https://market.yandex.ru/product--fotoapparat-nikon-d3500-kit/184528451 ) или Canon EOS 200D ( https://market.yandex.ru/product--fotoapparat-canon-eos-200d-kit/1729075958 ). 200D вообще отличный вариант!

Не существует "самых лучших фотоаппаратов".

Бери Panasonic LX100