Какую камеру купить новичку

Я бы посоветовала вам для обучения Никон Д3500 кит.
Представленная на фото выше Canon PowerShot G7 X Mark II имеет плохую эргономику (плохо располагается в руке, нет удобного выступа для уверенного удержания в руках). У Д3500 под пальцами правой руки удобный выступ.

Сначала решите: готовы ли вкладываться в оптику? Если нет - то брать зеркалку или БЗК смысла никакого нет, берите лучше продвинутый компакт. Что-то типа Lumix LX100 или Sony RX100.

...Canon EOS 250D+18-135mm

Если новую в магазине, то Canon G9 X Mark II
Если б/у на вторичном рынке, то Panasonic LX100
Вам сейчас тут насоветуют зеркальных и беззеркальных системных камер самых дешевых и в самой дешевой комплектации, но это плохая идея, при разумного приобретения системной фотокамеры у Вас нет ни знаний, ни средств.

ту которая будет заставлять вас таскать ее всегда с собой, делать фотографии не в автоматическом режиме, изучать и фотографировать-фотографировать и фотографировать первые 100 000 фотографий будут вашими худшими фотографиями

я бы брал сегодня из кропов какой-то фотик от фуджи, девочкам подойдет сапоп

GoPRO

маленький и компактный но с кишками от старших камер это класс системные беззеркалки со сменной оптикой. смотрите по деньгам, например сони а 6300 вполне и видео и фото пишет.

За озвученную сумму можно рассмотреть Canon PowerShot G7 X Mark II. Или Canon EOS M50 15-45 IS STM.

Nikon D5600 Kit ( https://market.yandex.ru/product--fotoapparat-nikon-d5600-kit/1717674967 ) - очень хорошая любительская камера с отличной матрицей, хорошим автофокусом и достаточным функционалом. Для обучения и изучения в самый раз (да и вообще). Комплектного объектива 18-55 будет достаточно для изучения, освоения и практики. А потом вы уже сами поймёте, каких фокусных расстояний Вам не хватает, что хотелось бы снимать, что получать в итоге и пр.. Исходя из этого и будете выбирать следующий объектив (1 - более качественный штатник взамен китовому 18-55, с лучшей светосилой, более удобными фокусными расстояниями и лучшими по качеству фото на выходе, 2 - светосильный портретник с красивым размытием заднего плана (боке), 3 - телевик для съёмок издалека и пр).
Обзор почитайте: https://www.yarkiy.ru/posts/3145-nikon-d5600-nedelya-s-ekspertom

Лучше купить смартфон до 500 с нормальной камерой, по-моему камеры уже прошлое десятилетие