А что это за функция такая, когда на профессиональных фото фотограф как бы задний план делает мутным?

Эта функция - объектив с малым фокусным расстоянием (портретный)

Портретный объектив — используется для съёмки портретов. Должен давать мягкое изображение без геометрических искажений. В качестве портретных часто используются телеобъективы или объективы с фиксированным фокусным расстоянием в диапазоне 50—200 мм (для 35 мм плёнки) . Классическими являются 85 мм и 130 мм. Специализированный портретный объектив спроектирован так, что минимальные аберрации показывает при фокусировке с нескольких метров то есть именно при съёмке портрета, в ущерб качеству изображения «на бесконечности» . Практически обязательным для портретного объектива является большое (лучше, чем 2.8) относительное отверстие, и очень важен характер бокэ.

Глаз заливает перед съёмкой!:))))))

Открываете или наоборот закрываете диафрагму и всё! Самое максимальное значение диафрагмы f/16

никакая это не функция, открываешь максимально диафрагму и телевиком фотографируешь близкостоящий персонаж. персона будет четкая и красочная а остально все размыто.

Првыей ответ - чушь, во втором первая фраза - ахинея.

На самом деле это не функция, это законы оптики.
Объектив изображает резко не все пространство а только какую-то его часть. Величина этой части зависит от параметров объектива и фотоаппарата.
На компактном аппарате добится иакого эффекта довольно тяжело а иногда и не возможно.
Если таки пытатся то - зум на полную, диафрагму открыть как можно шире.

Это не функция. Это называется ГРИП (глубина резкости) .
Достигается: чем больше открыта диафрагми (f/1.4) - тем меньше ГРИП (т. е. меньший участок будет в фокусе, все вне ГРИП будет размыто сильнее (бокэ)) . Если закрываешь диафрагму (f/22) - у тебя ГРИП очень сильно увеличивается, и объект с фоном получаются резкими.
Для портретов в основном используют диафрагму f/5 - f/8

P.S.: еще одно дополнение: если хотите сильно размыть фон - расстояние от объектива до объекта должно быть минимум в 2 раза меньше, чем расстояние от объекта до фона (это из практики)

диафрагма от 1.4 до 2.5 и буит вас сщастье

ручная фокусировка