какую сборку лучше взять ?

У второго видеокарта гораздо производительнее, а значит в играх будет лучше. Процессоры то на то, но 8320 можно подразогнать.

2 вариант

Процессор AMD FX-8320, 8 ядер, 8 Гб DDR3, объем накопителя 2 Тб (2000 Гб), видеокарта AMD Radeon R9 285, блок питания 600 Вт

вторую

Второй.

прцессор от intel а видюхю radeon

Процессор AMD FX-8320, 8 ядер, 8 Гб DDR3, объем накопителя 2 Тб (2000 Гб), видеокарта AMD Radeon R9 285, блок питания 600 Вт

2

Если брать второй то процессор по мощнее нк поставить, а в первом можно поставить i7 (позже) и крутую видюшку

Для игр более интересным решением выглядит вот эта сборка.
Процессор AMD FX-8320, 8 ядер, 8 Гб DDR3, объем накопителя 2 Тб (2000 Гб), видеокарта AMD Radeon R9 285, блок питания 600 Вт

Но идеальным вариантом является данная сборка:
Процессор: Intel Core i5-4670K CM8064601464506) Tray — $274.
Материнская плата: Gigabyte GA-Z87-HD3 — $93.
Оперативная память: Kingston HyperX FURY Blue 2x4GB DDR3-1600MHz (HX316C10FK2/8) — $105.
Жесткий диск: WD Caviar Blue 1.0TB (WD10EZEX) — $68.
Видеокарта: MSI GeForce GTX760 2048Mb GDDR5 1058Mhz (N760 TF 2GD5/OC) — $240
DVD-RW-привод: LG GH24NS95 Black DVD±RW SuperMulti Bulk (GH24NS95.AUAA10B) — $16.
Корпус: Zalman Z5 Plus Black — $58.
Блок питания: ZALMAN ZM600-GT 600W Retail — $76
Кулер для процессора: COOLERMASTER Hyper 212 Plus Evo (RR-212E-16PK-R1)- $42
Здесь подробно все расписано : http://myfirst-comp.com/optimalnyj-igrovoy-pc-na-baze-core-i5-4670k-za-1090usd.html

Вторая выигрывает чуть ли не в 2 раза

Вторая!

2 однозначно, только на кулер не скупись камень горячий