Можно ли собрать ПК без SSD?

Можно и без SSD, но кто попробовал компьютер с SSD диском потом с обычными уже не может работать - к такой скорости отклика системы быстро привыкаешь и замедление на обычном диске начинает бесить.

Можно собрать без SSD. SSD - тот-же накопитель что и обычный жесткий диск (HDD), только работает он значительно шустрее. Программы\игры\операционные системы будут гораздо быстрее запускаться\загружаться, если были записаны на SSD.
Для таких игр как Fallout 4, размер которых близится к 50-100 гигабайтам SSD желателен для ускорения загрузки, но вовсе не обязателен.

Конечно можно

Можно и без, но лучше на него систему, а на HDD игры и прочее

WD BLACK возбми вместо ССД,, на 1 тб

Если для игр, то разницы почти не будет, только ОС дольше будет тупить при загрузке.
120Гб для игр- это совершенно несерьёзно, в любом случае.

От SSD зависит быстродействие системы.
Без него обойтись можно - вообще спокойно.

HDD это якорь даже в слабых ПК, а уж в производительных это просто якорище))
HDD можно использовать как файлохранилище (локальное облако и тд) и то потому что дешевле чем SSD.

Нет невозможно это связано с тем что пк не будет откликатся на двигание мышкой и т. д. но если у тебя процессор с кеш памятью то можно работать и без ssd

Нет... это запрещено административным кодексом РФ...
До 3-х лет с конфискацией...