Порекомендуйте видеокарту от NVIDIA аналогичную RTX 2070 SUPER, но без трассировки.

Не выпускала Нвидиа аналог этой карты без лучей. Единственная похожая по производительности карта, это 1080 Ti, но 2070s во всём лучше, и дешевле, если брать новые. И кстати, у 2070s обновлённый NVENC, как раз для рендеринга, быстрее того что в 1080 Ti

1080 Ti, однако за те-же деньги (500$) я бы лучше взял RX 5700 XT

1080ti на вторичном рынке - кот в мешке, только этот вариант будет дешевле и без лучей. А вообще больше не будет аналогов предтопового и топового сегмента без лучей, как у Nvidia так и у AMD по слухам следующее поколение будет тоже с трассировкой, даже Intel разрабатывает свои дискретные карты уже с RTX.
Между прочем в бете Blender уже можно задействовать Optix и рендерить с помощью RTX ядер - прирост существенный. Мне вот кстати пригодилось ускорение кодирования с новым NVenc - DVDfab последний поддерживает перекодирование видео, например полнометражный фильм в 1080p перекодировать в 720p для планшета с отличным качеством занимает 2.5 минуты.

Нет таких.
1080 Ti менее производительная и обойдется дороже, поэтому ничего страшного, что будет видеокарта с лучами.

В рендеринге программная трассировка лет двадцать уже.

gtx1080ti

Не буду, 1080 Ti не так актуальна, берите 2070 Super.. даже если не будете использовать трассировку в играх.

без нее 10 серия, 1080ти, например. там лучи не только для игры, это же аппаратная среда и она не только в игре работает