При работе видеокарты 24/7 с температурой 65 (1080 обычная) выйдет ли она из строя?

Не существует вечных радиодеталей. У всего есть ресурс. к

нет

Всё когда-то выйдет из строя.

Нет

24/7 абсолютно новая протянет в полной неагрузке 24на 7 год или три или брак вылезет

Если ты про майнинг - то температуру ты видишь только на GPU, а на чипах памяти у gtx 1080 нет датчиков температуры и они могут кочегарить на 80 - 100 и выше при разгоне и сдохнут раньше именно они

Всё просто. Чем выше температура полупроводника тем быстрее деградация и ниже ресурс. То есть всё когда-то выйдет из строя, но высокая температура ускоряет это.

майнишь?

Не думаю. Скорее всего не выйдет. Во первых, это вполне обычная температура для любой видеокарты среднего уровня, а для вашей это даже маловато.
Во вторых же, хоть для электроники ( как правильно заметил человек выше под ником Весел@я ИрИсКа) снижение температуры даже на 10 градусов, снижает вероятность отказа в 2 раза ( это называется "правило 10 градусов" - скорость старения увеличивается вдвое при увеличении температуры на 10 градусов), в вашем случае температурный режим и так передельно низок, потому что температура не должна превышать 60-70 °C во время нагрузки (игры, рендеринга). На таких относительно низких тепературах так называемый "эффект электромиграции "( который как раз и вызывает деградацию чипов и разрушение проводника) вам не страшен. Если же вы хотите продлить жизнь вашей видеокарте максимально, лично я рекомендую самый эффективный и по сути единственный для этого способ без затрат уменьшить нагрев и повысить производительность — Downvolting (даунвольтинг). MSI Afterburner и даунвольтинг по курве (кривой) вам в помощь! Кстати, вопреки бытующим заблуждениям, даунвольтинг НЕ оказывает какого-либо отрицательного влияния на производительность видеокарты.

В общем, бояться вам при вашей тепературе стоит ( если вообще стоит) выхода из строя исключительно чипов видеопамяти, ибо именно память имеет наибольшую температуру во время игры :))