вопрос инженерам строителям

Это определенные условия, при которых вода из пара переходит в жидкое состояние! Если быть более точным, то это определнно соотношение температуры поверхности, давления, и концентрации пара. Для разных значений компанентов соотношения необходимые для точки росы разные.
Как считать можн опоглядеть например в СНиП 23-02-2003 ТЕПЛОВАЯ ЗАЩИТА ЗДАНИЙ, ток там всенипадецки! или есть готовые проги и таблицы в екселе, в нете можно анйти таблицы для теплового расчета, включено и подбор материала, и проверка на конденсат.
Из прог считает BASE, это универсальная прога в нее входят много модулей, в том числе для расчета ограждающих конструкций. Вот типа описание http://www.basegroup.su/index.php?Page=base.html
Цитата из описания
4- Блок специальных расчетов производит расчет:
- ограждающие конструкции по теплопроводности, теплоустойчивости, паро- и воздухопроницаемости;
- произвести расчет с учетом теплопроводных включений;
- определить положение точки росы;

http://ru.wikipedia.org/wiki/точка_росы. А то писать много

Возьми СНиП по теплотехнике-там всё разжёвано. Расчитывают не её (точку росы), а теплопотери ограждающих конструкций, выбирают с учетом конструкций их толщину и если нужно толщину утеплителя (тоже подбирают). чтобы при определенной температуре в помещении (тоже регламентируется СНиПом) внутрення температура ограждающих конструкций (пол, стены, потолок) была выше 14градусов (точка росы) на несколько градусов (тоже зависит от помещения). В кратце типа этого.

это надо к метеорологам. строители в этом вопросе некопенгагены.