Если на потолке в погребе конденсат, на полках тоже,ЧТО ДЕЛАТЬ???Вентиляция есть, две трубы.

Значит из грунта поступает влага, отсутствует гидроизоляция с наружней стороны стен и пола погреба. Вентеляция не справляется, или нету нет притока воздуха.

летом, когда на улице теплее чем в погребе, уличный воздух ну никак не будет заходить в погреб, потому что он легче холодного. А холодный не будет выходить на улицу по той же причине. Ну так в природе устроено. Выход один - ставьте вентилятор на вытяжку

трубы надо ставить одну под потолок погреба, другую опускать к полу, и вверх над погребом поднимать как можно выше, и каждую осень перед закладкой продуктов погреб надо сушить печкой электрической или просто костер там разведите, гидроизоляция тут вообще не причем если пол и стены сухие.

попробуй принудительную вентиляцию

может быть неправильно сделана
попробуйте принудительную - вставьте в трубу канальный вентилятор

Вентиляционные трубы надо делать под потолком в разных углах т. е. одна на одной стене другая на другой и они должны быть под наклонам сделайте гидроизоляцию пола можно рубиройд, линолиум без основы у меня сделано так и уже 15 лет всегда сухо. Удачи.

Можно просветить УФ светильником Кристалл. За 9 часов убивает все, что что может считаться заразой (задайте в поиске и и почитайте) . Я брал за 1000 р. (Эксплутация строго без людей и животных).