Вопрос к профессионалам! прикакой минимальной температуре воздуха можно заливать фундамент?

Однозначно ответить на Ваш вопрос нельзя, т. к. мало информации. Если нет никаких дополнительных требований (например непрерывное бетонирование) то можно и слоями, и отдельными частями на всю высоту, при этом обрывать бетон можно только с установкой вертикальной опалубки в месте временного окончания бетонирования.
Бетонирование можно производить обычными бетонами без морозостойких добавок при среднесуточной температуре не ниже +10 градусов, с применением бетонов с добавками (так называемого холодного бетона) можно и при минусовой температуре (все зависит от добавок и марки бетонной смеси до -10 градусов) Но следует помнить ПРИМЕНЕНИЕ БЕТОНА С ДОБАВКАМИ В КОНСТРУКЦИЯХ С АРМАТУРОЙ НЕ ДОПУСКАЕТСЯ (добавки делают бетон агрессивным и может "съесть" арматуру) Бетонирование можно производить и в зимний период с применением спец. технологий электропрогрев, методом термоса и горячим бетоном.
Время схватывания бетонной смеси 28 часов, а время набора прочности до 75% - 28 суток. После 28 суток можно нагружать конструкции. При искуственном прогреве бетона (электропрогрев и др) время достижения прочности уменьшается в зависимости от температуры прогрева и ухода за бетоном.

хм неуказано сколько надо заливать ..) до нуля можно лить бетон можно и зимой лить только с электроподогревом )

1.Есть различные присадки к бетону, которые вводятся в процессе приготовления самого бетона. Использование таких присадок позволяет "заливать" бетон при температурах до минус 10 градусов по Цельсию.
2. в Один день можно и нужно заливать на всю глубину опалубки.
3. Бетон "схватывается" при плюсовых температурах в течение 40 суток. Поэтому можно заливать "слоями", но обязательно оставлять торчащую арматуру из ранее залитого слоя.

заливать можно до +4 ( однако эти +4 должны быть еще на 28 дней вперед ) ..слоями можно ...если из залитого торчит типа арматуры

Заливать слоями можно но всетаки я рекомендую за один раз залить. насчет температуры если брать готовый бетон на заводе думаю там присадки заранее добавляют исходя из прогноза погоды