За чем штукатуры добавляют средства для мытья посуды (АОс золушку биолан) в раствор?

и каменщики добавляют тож) ) шоб раствор не садился.. . я так делал когда пробовал крыльцо строить) ) мне подсказали. и впрямь легче следить за уровнем)))

Чтобы не осыпался после высыхания

Они хотят показаться самыми штукатурными - штукатурами .
Я бы лучше извести добавил в раствор

руки им отбить

Весьма распространённый бред, что это улучшает раствор.
От этого, на самом деле одни проблемы:
ВЫСОЛООБРАЗОВАНИЕ. Распространенная проблема, связанная с выносом водой растворимых солей, содержащихся в растворе (бетоне) с образованием на поверхности соляных разводов.
НЕКОНТРОЛИРУЕМОЕ ВРЕМЯ СХВАТЫВАНИЯ КЛАДОЧНОГО РАСТВОРА. В состав жидкого мыла входит более 10 компонентов, которые могут оказывать отрицательное влияние на гидратацию цемента.
ВЛИЯНИЕ НА КАПИЛЛЯРЫ В РАСТВОРЕ. Жидкие мыла не образовывают микропузырьков воздуха в капиллярах, которые в свою очередь препятствуют миграции свободной влаги в растворе, стена быстро намокает и может образовываться плесень.
ВОДОПРОНИЦАЕМОСТЬ КЛАДКИ. При использовании жидкого мыла в растворе наружный слой кладочного раствора не образует закрытых пор и не образует гидрофобного отталкивающего слоя.
МОРОЗОСТОЙКОСТЬ. Как правило, при использовании жидкого мыла этот показатель снижается, так как капиллярная структура очень уязвима для замерзающей воды.
ПЛАСТИЧНОСТЬ. Использование жидкого мыла повышает пластичность смеси не за счет микропузырьков воздуха как в специализированных составах, а за счет снижения поверхностного натяжения воды, смачивающей цемент и заполнители, поэтому эффект не так ярко выражен и удобство в работе существенно ниже.
УСАДКА. Невозможность создавать микропоры в растворе при применении жидкого мыла приводит к повышению усадки раствора при его отвержении, т. к. пузырьки воздуха являются т. н. "компенсаторами усадки", отсутствие этих пузырьков автоматически создает нагрузку на изгиб кирпича, в котором очень вероятно появление трещин и конечном итоге разрушение стены.

дольше им можно работать, т. е. не схватывается долго.

Обычно такое делают при заморозках. Чтоб в растворе образовались пузырьки воздуха - это даёт возможность воде расшириться (лёд занимает объём на 10% больший чем вода, той же массы) . И при оттаивании штукатурка и кладка не осыпаются.

Чтобы раствор был элластичнее. Я видела передачу на канале Загородная жизнь, там один суперспец делал раствор, так он еще и известь туда насыпал.

У меня совсем противоположное мнение.
Да раствор легче готовить, он более эластичный. Но этоже не клей и не цемент и не желтки яиц, а моющее средство. Цементу как сотня с небольшим лет. И он изменил ст-во до неузнаваемости. Хрущёв будучи в США привёз к нам технологию как мы называем "хрущёвок". Так бы в бараках и жили.
Физика для большиства не промышленных моющих средств: уменьшают поверхностное натяжение воды и способствующее тем самым проникновению воды в ...
Т. е. раствор-то легко делать и укладывать, а вот разрушится ну очень скоро.

Первый раз слышу, раньше клей пва добавляли)

В качестве пластификатора.

На сколько я понимаю, делают это для того чтобы увеличить подвижность раствора, тем самы уменшить количество воды, что делает раствор крепче.