Хочу построить баню по проекту из журнала - каркас из бруса 100 на 100, внутри минвата и пароизоляционная плёнка.

10-то - маловато, думаю. Я бы 15 см брусом стены делал. 100х150.
То есть, попариться-то получится и при 100 на 100. И попариться нехило, от души.
Вопрос в том, сколько Вы изведете энергии на поддержание температуры.

Вы видно неправильные журналы читаете, баня, утепленная минватой-бред,

вагонка-ладно, фольга с продыхом-ладно, минвата нахрена? За три часа мытья вы даже брус не прогреете.

с плёнкой осторожнее. . Фольга и вата. Или консультируйтесь со специалистом.

Такое впечатление, что Вы в бане жить собираетесь. А насчёт конструкции... Каркасная баня, это не баня, а душевный онанизм. Неужели трудно за 50.000 руб. сруб заказать?

Проект изначально неправильный! Вся теплоизоляция делается снаружи, а не изнутри. Тепло в бане будет, но сруб будет промерзать. Из-за этого влага будет конденсироваться на внутренней стороне бруса, под теплоизоляцией. Лет через 5 баня попросту сгниёт.
При дополнительном утеплении бруса на 100 вполне достаточно. У нас (Архангельская область) бани из бруса на 150 нормально прогреваются без дополнительного утепления, если потолок хорошо утеплён и под полом ветер не гуляет.

Юр, а потом к тебе на халяву повадятся соседи с грибком на ногах, и ты проклянешь все на свете. ))) Ну, если не передумал, то хоть застрахуй строение - бани горят чаще всего. Сама видела, как у соседей полыхала.

Лучше возьми доску 40х150 на стены . Потолок 50х200. Утеплитель соответственно. Да и с пленками поаккуратней .