Имеется свежесделанная крыша гаража 7 на 8. Бревна соотв. такие же (7 метров). Сырая сосна прогнется за зиму от снега ??

прогиб будет на такую длину - не значительный но будет т. к. балки сырые да к тому же нагрузка снега будет - если есть возможность - поставь опоры для гарантии и если мешать не будут - длинна все же значительная хоть и балки лежат через 90 см - диаметр слабоват
у отца на такую длину балки на сарае прогнулись а диаметр был что то около 30

ничего ей не будет, она вымерзнет -еще снег не ляжет, я тебе завтра такую же сфоткаю, которая под шифером зимует 25 лет ужо, да, прогиб есть, но не критичный. Ты кору только до конца почисти, нет ли топографа, от него , гада, стволу один вред-ослабляет древесину

Провис...будет ..полюбому..Но по весне начнет когда сохнуть будет...
верх низ сохнет не равномерно...опыт кровельщика...плотника столяра..

про диаметр брёвен ты, конечно , спизд...л. там в комле м.б. и есть, а вершинки едва 14 см.
крыша плоская что ли? если так, то подпорки обязательны!!!!под каждый пролёт. полного высыхания не жди пару лет. гараж глухой, не отапливаемый (что с полом?) поэтому возможна влажность даже в сухую погоду, не говоря уже о межсезонье. ты что ли не читал про возможные варианты технических решений подобных ситуаций? их м.б. несколько...

Для начала нужно было написать угол ската и чем покрыта крыша.

нет не прогнётся