Под дом из пеноблока фундамент глубиной 60см хватит?

Вкапываться надо НЕ МЕНЕЕ, чем на глубину промерзания грунта в Вашем регионе. В противном случае зимой грунт под фундаментом вспучится и по стенам пойдут трещины...

Ты же вроде собрался разбирать новый дом из бруса и перевозить его на новое место. А тут уже пеноблоки. Тролишь?!

Если песок и низкий уровень грунтовых вод и не больше 2ух этажей

Все зависит от почвы. Если почва мягкая, то надо больше. Если почва каменистая можно и меньше.

В Сочи - за глаза, а в Анадыре - маловато. Все зависит от климатического района застройки и грунта основания.

фундамент делают на глубину промерзания грунта.

Глубина глубиной - только что бы просчитать несущую способность нужна ширина. Если у тебя плитный фундамент то глубина дай бог 20 см. А глубина определяется грунтом - минимальная глубина - толщина плодородной (черной земли).

фундамент необязательно делают на глубину промерзания грунта. Вот если у вас там сильно пучинистая почва, тогда да, надо бы поглубже. Но вообще заглубляют столбики фундамента и делают ростверк, примерно - 70 см. А значит, ваши 60 недалеки от истины.
потом опять же имеет значение, какого размера дом вы собираетесь строить и какие материалы использовать для этого. Если кирпичный надумаете делать трёхэтажный по 100 кв. м. каждый этаж - этого будет маловато. А если одноэтажный из пеноблока- вполне.
Ну и помните ещё, что качество цемента, используемого для бетона, имеет большое значение: чем выше марка цемента, тем прочнее получится фундамент. Мы для фундамента дома использовали, цемент марки 500 (цемент "Мастер ПРО") и рады, что не поскупились: сосед, через несколько участков от нас, делал фундамент - через год начал трескаться. Конечно, причина этого может быть достаточно много и в том числе нарушении рекомендаций производителя при изготовлении раствора, но факт есть факт.