Нормально ли это, что одни потолочные плиты перекрытия ниже относительно других плит?

Вы не поставляйте себя выше наших архитекторов - они молодцы
балки то поставят хоть вам на голову - да так что конструкция 100 лет стоять будет)

Видел КПП пропеллерами по 7 см, с красивыми такими прогибами. Ничо, офисное здание теперь.

Плита не может лежать на ненесущей стене

если дом 50 лет простоял, то и ещё простоит, но перепланировку можно делать только с разрешения

Не нормально конечно.
Но не смертельно. Даже не опасно.
уж не знаю кто это делал.. но видел и не такое.
Может делал стройбат, может ЗеКа, может методом
"народной стройки".
Проще. Сделаете натяжной потолок и этого больше никогда не увидите.
А перегородку можете убирать.. Но только после согласования.
А с продавцов скидку, на согласование тысяч 10-15..
(Хотя вам хватит и пяти)

всё кривое - на века, всё ровное - до первого ремонта

Нормально, натяжной потолок все выравняет

Это брак строителей не выровняли стену под перекрытия А то что вы мечтаете снести должно быть перегородкой и ни какая плита на неё не опирается

Такая фигня возможна только в кирпичном доме, а там почти все стены несущие.... В панельном доме перекрытия из цельной плиты.... Так что смотрите -стена это или перегородка из дранки и раствора, а то стену снесете и дом развалится.

Нормально!

Обычная песня.. на 2-3см промахнуться в таких работах, как положить плиту - ничего страшного. Это только пирамиды строились с почти идеальной точностью.))