Здесь есть люди "с руками"?

Тут не "руки из правильного места",а логика малых систем нужна.

на ум приходит корзина сцепления от мопеда, там можно в широких пределах регулировать трение, ей ничего не будет от вращения от руки, но она размером побольше, чем этот хомут.

Тренажер для кистей рук?

Имеющееся устройство отнесите слесарю-ремонтнику промышленного оборудования или слесарю-инструментальщику. Или токарю.

Возможны два варианта, уже описанные уважаемыми Сергей Дмитриев, и eskeib, .
Детский вариант , "поставить винт попрочнее" - вызовет быстрое умирание гайки. и повторный ремонт \ переделку.
Если Вы закажете доработку тренажёра в фирме, где есть гальванка - они покроют барашек винта (для варианта Сергей Дмитриев,), или гайки с зацепами (для варианта от eskeib,) хромированием. Что сохранит приличный внешний вид тренажёра.
Пожалуйста, перед использованием тренажёра каждый раз или часто - протирайте бензином или обезжиривателем трущиеся поверхности. Как хомут, так и поверхности рукояток. Смазывать их НЕЛЬЗЯ. Могут скрипеть, но зато усилие, с которым затягивать винт - ОЧЕНЬ уменьшится. Для недостаточного усилия при прокручивании хватает , когда за эти поверхности возьмётесь пальцами. Или пот капнет.

Сделать винт длиннее ( №3) . Резьбу придется в тренажере рассверлить . Поставить дополнительную гайку ( №2) , по диаметру больше резьбы винта. Это будет как бы шайба. Гайку затягиваешь (№1) ключом. Можно гайку-барашек использовать

Опупеть.. Да перестань ты покупать болты из сыромятины. Купи нормальный и будет тебе счастье.

Ну и да.. Это должен быть либо длинный болт, либо шпилька. Потому что следом ты сорвешь резьбу не на болоте, а на устройстве. Соответственно, тебе нужно будет насквозь болт через отверстия просунуть и законтрить новыми гайками

Убрать нахер этот хомут вообще.Подобрать трубку,чтоб обе ручки в нее входили,просверлить поперёк и вставить два болта М10-М12 с гайками.Или хомут сделать с петлей,как у двери,только двусторонней.Тоже из трубы с более-менее толстой стенкой.Но первый вариант проще и надежнее.На схеме пунктиром трубка.И сверху вниз два болта.Головки вверху.Гайки не рисовал..Кстати,у тебя сейчас не болт,а винт стоит.

Изготовить под заказ из более прочного металла - раз.
Использовать смазку - два.

Советую пролистать данный форум, люди предлагают и обсуждают большое множество других вариантов:
2ch.hk/fiz/arch/2022-07-03/res/1453940.html

Допустим:

Вам батенька теперь только черенок от лопаты надобен. Потолще чтобы ломать. я тоже раньше все к чемуто готовился так вот только зачем?
---
Есть тренажер (мой назывался шванглин или както так). Это пружина с ручками. Размером с черенок от лопаты.
---
Натяжение пружины от 30 до 100+ килограм. Уверяю Вас Ваши болты и рядом не стояли.

шпильку, по центру без резьбы, по краям резьба, с двух сторон гайками зажимать.

У токоря закажи болт из коленного металла!

Самый лёгкий способ - взять тренажер сразу на большую силу...

Пиши мне в инсту помогу temi4_20232