экзотический салатик для детей?

Салат «Трое из Простоквашино»

Яблоки — 1 шт. , морковь — 1 шт. , корень сельдерея — 1/2 шт. , простокваша — 3 ст. ложки, вареный желток — 1 шт. , рубленая зелень петрушки — 1 ч. ложки, немного соли.
Натрите на крупной терке морковь, яблоко, корень сельдерея. Простоквашу смешайте с накрошенным яичным желтком и зеленью. Салат посолите и заправьте простоквашей.

Салат «Красная шапочка»

Чернослив — 6 шт. , небольшая свекла — 1 шт. „тертый сыр — 4 ст. ложки, сметана — 2 ст. ложки, луковица — 1 шт. , немного соли.
Мелко нарежьте лук, ошпарьте его и выложите на дно салатницы. Сверху выложите 2 ст. ложки сыра, затем мелко нарезанный чернослив и остальной сыр. Свеклу натрите и смешайте со сметаной, посолите. Выложите ее сверху.

Салат «Сезам»

Зерна кунжута — 1 ст. ложка, творог — 3 ст. ложки, рубленая мята — 1ч. ложка, свежие огурцы — 1 шт. , сметана — 2 ст. ложки, некрупные листы салата — 4 шт. , немного соли.
Огурец мелко порежьте и смешайте с кунжутом, творогом, мятой и сметаной. Посолите. На листья салата выложите по 2 чайные ложки получившейся смеси.

Салат из макарон

Макаронные изделия — 200 г, нарезанный кубиками кабачок-иуккини — 200 г, тертый сыр — 3 ст. ложки, чеснок — 1 зубчик, сладкий перец — 2 шт. , рубленая зелень петрушки — 1 ст. ложка, майонез — 2 ст. ложки, растительное масло — 2 ст. ложки.
Отварите макаронные изделия и откиньте их на дуршлаг. Перец и цуккини нарежьте кубиками и немного спассеруйте в растительном масле. Затем добавьте в овощи растертый чеснок. Овощи остудите и смешайте с I макаронами. Добавьте тертый сыр, зелень и майонез.

Салат «Жар-птица»

Куриное мясо (филе) — 50 г, кукуруза консервированная — 3 ст. ложки, вареные яйца — 1 шт. , рубленый зеленый лук — 1ч. ложка, майонез — 2 ст. лежки, немного соли.
Отваренное куриное мясо нарежьте кубиками, 1яйцо покрошите, добавьте кукурузу и все перемешайте. Посолите и заправьте майонезом. Посыпьте зеленым луком.

Салат «Золотая рыбка»

Любые рыбные консервы в масле — 50 г, яйца — 1 шт. , кислые яблоки — 1/2 шт. , картофель — 2 шт. , луковица — 1/4 шт. , майонез — 2 ст. ложки.
Рыбное мясо отделите от костей вилкой и разделите на небольшие кусочки. Сваренные картофель и яйцо порежьте небольшими брусочками, добавьте мелко нарезанный и ошпаренный лук и тертое яблоко. Смешайте салат с рыбой и заправьте майонезом.

Салат «В гостях у лета»

Редис — 4 шт. , свежие огурцы — 1 шт. , молодая морковь — 1 шт. , рубленый зеленый лук — 1 ст. ложка, лимонный сок — 1ч. ложка, оливковое или подсолнечное масло — 2 ст. ложки, немного соли.
Нарежьте редис, огурец и морковь кружочками, добавьте лук. Посолите. Лимонный сок смешайте с растительным маслом и заправьте салат.

Источник: Н. В. Васильева “Рецепты детского питания”,

Канапе на шпажках
Ингредиенты:
хлеб пшеничный - 200 г
яблоко - 1 шт.
груша - 1 шт.
банан - 1 шт.
киви - 1-2 шт.
виноград - 100 г
мед - 2 ст. ложки
Способ приготовления:
Хлеб нарежь небольшими кубиками, смажь каждый медом.
Фрукты нарежь кусочками одинакового размера и нанижи на шпажки, чередуя с виноградом и хлебом.
-------------
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ «БЛАЖЕНСТВО»
Ананас,
киви,
клубника,
авокадо,
креветки,
сок лимона.
Разрезаем ананас пополам, вынимаем мякоть, нарезаем её кубиками. Так же нарезаем киви, клубнику и авокадо. Креветки лучше брать готовые замороженные, их тогда только разморозить. Всё перемешиваем, выкладываем в половинки ананаса (можно и маленькие порции, т. е. в половинки авокадо) . Заправляем соком лимона.

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С ОРЕХАМИ

300 гр. фруктов,
20 гр. изюма,
30 гр. орехов
25-30 г. сахарной пудры

Салат можно приготовить из бананов, персиков, груш, винограда, яблок, абрикосов, апельсинов, малины, черешни, клубники.
Чем разнообразнее набор фруктов и ягод, тем вкуснее салат.
Крупные фрукты нарезать тонкими ломтиками, а из ягод удалить косточки, смешать с замоченным в воде изюмом, толчёными орехами и сахарной пудрой.

экзотики мало но любят
натереть на терке
корень сельдерея
морковь
яблоко, изюм майонез все сырое

я отваривала маленьких осьминожек и украшала ими салат из креветок с огурцами и яйцом, заправка - сливки, взбитые с мягким сыром

Самым экзотическим салатом будет - полезные, вкусные и любимые детьми продукты (фрукты, орехи, мороженое и т. д. на их вкус) , НО оформленные интересно и необычно! Проявите фантазию и Вы получите благодарность и восхищение! Даже "обыграв" пюре и овощи, можно получить необыкновенное блюдо. Смачного!