http://vgorsho4ke.ru/

Жюльен из птицы
Курица - 300-400 г мякоти, грибы свежие - 300 г, мука пшеничная - 1 ст. ложка, бульон куриный или молоко - 1 стакан, масло сливочное - 5 ст. ложек, сметана - 1 стакан, сыр тертый - 1 ст. ложка, соль.
Приготовьте соус: муку подсушите на сковороде, помешивая, без изменения цвета, остудите, введите 2 ст. ложки масла, бульон или молоко, соль и, часто помешивая, доведите до кипения. Полученный белый соус смешайте со сметаной в соотношении 1:1, доведите до кипения.
Грибы нарежьте ломтиками, куриную мякоть нарежьте соломкой и обжарьте в 2 ст. ложках масла.
Куриную мякоть и грибы сложите в горшочки, залейте соусом, посыпьте тертым сыром, сбрызните 1 ст. ложкой растопленного масла и запеките в духовке.

Предложу вариант попроще. Режите мясо на небольшие кусочки и обжариваете на сковороде несколько минут, перекладываете в горшочек ( или горшочки) . Оставшийся от жарки сок смешайте со сметаной ( можно добавить разведённый грибной бульонный кубик) и залить мясо, поперчить, накрыть крышкой, ставим в прогретую духовку на 10 минут, убавляем температуру и томим ещё 40 минут. Это просто на ужин к любому гарниру. И очень подходит, если в семье есть дети, которые ещё не любят лук и морковь.
Ещё прекрасный вариант: обжаренная свининка с луком и морковкой складывается в горшочек, добавляется промытая гречка, заливается водой и готовиться 25 минут в духовке.