Народ, у кого есть домашняя Хлебопечка?

дрожжи имеют ограниченный срок хранения, и капризные при хранении. Сухие не терпят большой влажности, прессованные наоборот не любят когда подсыхают. Дрожжи старые-1 причина.
Мука-2 причина, все зависит от того где она хранится и как, открыли пакет у нее одна влажность, полежала недельку в шкафу, подсохла, для такой жидкости требуется больше. В идеале муку удобнее отмерять взвешивая на весах, если измерять стаканом всегда вес получится разный, а для ХР и разница в 20-30 грамм муки может быть важна.
3- температура жидкости, сейчас похолодало, у кого то дома холодно, у кого-то тепло, а для теста это имеет значение, в прохладном доме тесто поднимается медленнее, а программа то по времени не меняется.
Исключение печки панасоник, только в них предусмотрено выравнивание температуры, т. е программа меняет время подъема теста в зависимости от температуры вне печки.
В остальных ХР надо жидкость подогревать перед закладкой в ведерко,

Может напряжение в сети скачет? У меня на даче из-за этого проблемы были - то не печется, то предохранители вышибает.

В самой хлебопечке, или в муке, дрожжах. Как бы в моей Панасоник нет сильно плохого. Но разный. Особенно понятно стало с отрубями. Мука даже одного брэнда РАЗНАЯ, а уж другая вообше бывает, что высшему сорту не соответствует, хотя чисто из неё хлеб отличный. Одна мука (элитная местная) была точно крахмал (все знакомые даже без хлебопечек сказали) . Дрожжи тоже и полно подделок.

Консистенция теста может зависеть даже от погоды. У меня были не то, чтобы проблемы, но хлеб получался не всегда пышным. Я немного увеличила количество дрожжей. Хлеб получается отличный.

Две недели хлеб не подходит -,вычислил пошла мука нового урожая и с ней что то не так ,(мука одной и той же фирмы) видно клейкости нет, купил для пробы пакет МАКФЫ, всё нормально, только Макфа у нас очень дорогая

Как вариант - хорошо поднимается, если пакет дрожжей только что открыт. Далее дрожжи стоят открытыми и высыхают, тесто поднимается хуже и хуже.

.. а еще - без шуток - лично у меня тесто очень зависит от настроения. В плохом лучше вообще не подходить.

На тему "кроме шуток" подруга, кондитер, сказала, что к дрожжам при менструации лучше не притрагиваться. не поднимается тесто и все тут. Сама не проверяла

надо сначала всыпать к разведённым дрожжам (с сахаром, солью, тёплой водой) половину муки и дать постоять (пробродить минут 30-40),потом остальную муку, опять маленько постоять, а потом и печь можно, на программе выпечка.