Рецепт рисовой лапши с морепродуктами?

Лук, черешковый сельдерей, морковь и молодой кабачок режу тонкой соломкой длиной см 5, в разогретый вок оливкового масла, туда же овощи, обжариваю, добавляю морепродукты (или говядину, нарезанную тонкой соломкой) , опять обжариваю, добавляю сладкого белого вина, соевого соуса, и натертый имбирь, если говядина, то еще и устричного соуса, иногда при желании еще ложку томатного пюре. Дальше пробую и по вкусу уксус рисовый или сахар или соль. В конце добавляю рисовую лапшу, петрушку, кинзу и ложку кунжутного масла для аромата. При подаче посыпаю кунжутными семечками.

Рисовая лапша с морепродуктами
Основные ингредиенты:
удон или рисовая лапша
7 крупных креветок
1 ст морского коктейля
100г крабовых палочек
горсть шиитаке (свежие шампиньоны)
горсть зеленого горошка
несколько перьев зеленого лука
желток куриный-по кол-ву желающих
3 ч. л соевого темного соуса
3 ст. л мирина
1 ч. л устричного соуса
2 листа пекинской капусты
Макаронные изделия -моя любовь и самая большая страсть в кулинарии. А всяческие удоны, собу и просто рисовая лапша в их числе.
Насчет пошаговых фотографий прошу извинить, новые блюда обещаю прилежно снимать)
Сабж, о котором пойдет речь-можно готовить, как в сухом виде, так и с бульоном. Так же опционально идут крабовые палочки, но мне с ними нравится.
Итак поехали.
Берем:
Удон или рисовая лапша (не спагетти и не волосы ангела) -на глаз
креветки крупные- штук 7
морской коктейль-стакан
крабовые палочки-100гр
шиитаке или свежие шампиньоны-горсть
зеленый горошек мороженый или свежий-горсть
зеленый лук (зеленая часть) -несколько перьев
желток куриный-по кол-ву желающих маниаков
соевый темный соус-3 чл
мирин-3стл
устричный соус-1чл
пекинская капуста-пару листов
Поехали: лапшу замочить в холодной воде на 10 минут
Крабовые палочки нарезать на еврейский манер, то бишь наискосок
Пекинскую капусту нашинковать
Грибы-нарезать тонко по профилю
Вскипятить литр воды с соевым соусом, солью, мирином и устричным соусом
Покласть туда все овощи, кроме лука.
Довести до кипения, добавить морской коктейль, крабовые палочки и лапшу
Снова довести до кипения
На тарелке украсить мелко нашинкованым зеленым луком
Аккуратно выложить сверху по сырому желтку.
Сразу подавать... .