Проект по технологии: приготовление каши в походных условиях.

Гречневая каша со шпиком и луком

500 г гречневой крупы, 150-200 г свиного шпика, соль, масло, лук (сушеный или свежий).

На хорошо разогретую сковородку положить 1-2 ст. л. масла и, когда оно растопится, всыпать гречневую крупу и поджаривать на легком огне до тех пор, пока крупа хорошо не зарумянится. После этого поджаренную крупу всыпать в кипящую подсоленную воду и варить на слабом огне до загустения в течение 10-15 минут. Затем кастрюлю накрыть крышкой и поставить упаривать в спальный мешок (предварительно завернув в чистую тряпку) на 1-1,5 часа. Тем временем свиной шпик мелко нарезать и прожарить вместе с сушеным луком. При подаче положить поджаренный шпик с луком в готовую гречневую кашу и размешать. Если каша недостаточно горячая, перед подачей разогреть.

На заметку
При варке каши на костре количество воды должно быть увеличено примерно в 1,5 раза.
Молочные каши (кроме манной) варят сначала на воде, а затем, когда вода начнет активно впитываться в крупу, добавляют разведенное в воде сухое молоко.
Для уничтожения горького привкуса пшенную крупу необходимо перед варкой несколько раз промыть в воде.
Для приготовления каши на завтрак крупу лучше замочить с вечера.

Каша в походных условиях-это любая каша с тушенкой... рецепт нужен?))

В основном будет рис и гречка. Сухофрукты для риса, сушеные грибы для гречки. Вяленое мясо (куриная грудинка, свинина) для любого варианта, вялить в сушилке для фруктов после сухого соления в холодильнике. Не надо брать консервы с содержанием 90% воды если идти больше 5 дней (тушенка, завтраки туриста, килька, сгущенка и прочая муть). Хим. очистители воды. Рис к воде 2/3 (12 мин), гречка 1/1 (15 мин. для темной, которая уже обработана паром, 20-25 мин. для светлой). Для молочной каши, взять сухое молоко. Котелок дб с крышкой.

чашка крупы, 5 чашек воды, соль по вкусу. Засыпь крупу в кипящую воду и мешай, поддерживая пламя