КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРОХОВЫЙ СУП ?

Главное горох перед этим замочить.
А потом долго варить, добавить мясо, картошку, овощи по вкусу

1) купить горох, не колотый
2) замочить его на сутки
3) найти хорошую свинину, желательно ребрышки свиные копченые
...
...
100) подать к столу!

Замочить сстакан гороха, перебрать, залить водой и постааить варить.. почистить и порезать кубиками морковочку, и оставить вариться нп медленном огне.. после спасеророаать головку лука на слив. масле и посыпать ч. ложечкой муки.. сблендерить и вылить в горох.. заправить солью, перцем, базиликом, посыппть зеленью и дать закипеть, иначе вмиг прокиснет.. готово. тприятного.. а с картошкой будут газы.

Так один выбери! купить горох! Налить воду в кастрюлю, довести до кипения, засыпать половинки гороха! Варить, следить, любит убегать! Потом добавить морковь, картошку, можно лук обжаренный с колбаской или ветчинкой! Подавать с сухариками! Можно без картошки, тогда блендером размолотить, суп-пюре!

Довольно просто. Но, горох необходимо замочить. Часа на три-четыре. Можно на ночь. Еще важно горох тщательно перебрать (если Вы не купили "вип-горох" - чистый и идеальный и дорогой). Потом, на медленном огоньке и в большом количестве воды варите горох. Пока его половина не разварится, и не превратиться в "гороховое пюре")) Это - самое сложное. Чтобы горох "не подгорел". Его надо все время "мешать". Дальше - все просто.)) Зажарка из лука-моркови. Картофель соломкой, или кубиками, как любите. "Мясная нарезка" - колбаска вареная/сосиски + "копчености". Я лично категорически не люблю "вытопившийся жир" из сервелата, или с/к колбасы, или бекона. Поэтому копченой "колбасой" в супе не оперирую.)) Я беру копченую куриную грудку, буженину, шейку, пастрому свиную, или говяжью - в общем, обезжиренное копченое мясо. С солью осторожно - лично я суп не солю, ибо "копчености" весьма соленые. "Досолить" лучше в тарелке. В тарелку же добавляем любую зелень свежую. Если свежей зелени нет, можно и нужно воспользоваться сушеной. Только уже прямо "в кастрюле", а не в тарелке.))

Я горох не замачиваю и нормально вариться. Даже не долго.

Суп гороховый можно варить :
*на воде 1л

*на мясном бульоне (варится заранее).

*на курином бульоне

*на отваре от макарон (при варке макарон отвар убрать в холодильник).

Продукты:

*горох (лучше колотый половинками) 1 стакан

* вода 1 л

* соль, сахар 1ч. л.

* уксус 9% 1 ст. л или лимонная кислота

* подсолнечное или оливковое масло 1 ст. л

*приправы (по наличию) - укроп, смесь перцев (готовая приправа) и др.

*лук репчатый (можно не класть).

Горох промыть в 3-5 водах.

Залить водой.

Варить на небольшом огне, помешивая иногда. 40 минут.

Добавить соль/сахар/уксус/масло.

Подавать с белыми сухариками, подсушенными кубиками в духовке.

Суп из зеленого горошка с крабовым мясом
Лук, нарезанный полукольцами, обжарьте вместе с натертым корнем сельдерея в кастрюле с добавлением оливкового масла.
Добавьте воды на 1 см выше овощей и нарезанный кубиками картофель. Варите 10-12 минут, затем добавьте, не размораживая, горошек и еще немного воды, примерно стакан. Варите до готовности картофеля, затем измельчите суп с помощью блендера.
Крабовое мясо нарежьте соломкой. Разлейте суп по тарелкам, в центр положите мясо краба и украсьте суп оливковым маслом и нарезанной свежей мятой.

Вот тебе мой рецепт, с которым ты справишься)))
1) Замачиваем горох (если мало времени, то залей кипятком. Пусть постоит минут 30 -40 (в это время можно нарезать мясо, овощи картошку) Как все будет готово поставь воду для супа, горох сразу брось в суп, и постепенно все остальное туда скидывай (картошку в последний момент). Суп лучше посолить в начале))