Хочу услышать советы насчет того, как избежать прилипание картошки в духовке именно на фольге. Не используя пергамент/фритюрницу/сковороду. Ответ чисто на этот вопрос.
Картошка просушена бумажными полотенцами, около столовой ложки масла, перемшано. Ставлю в разогретую духовку и картошка через какое то время просто прилипает к фольге и уже никак её не отодрать не испортив. Есть ли способы избежать этого и получить нормальную корочку?
Готовим в различных приборах
Картофель фри в духовке на фольге прилипает, как избежать этого
пекарская бумага
Возможно я Вас огорчу, но картофель фри жарится во фритюре, а не готовится В, НА фольге..)
на то он и ФРИ!
на то он и ФРИ!
Оксана Мальцева(Шапа)
Ну фритюр это не единственный способ приготовить картофель фри) Главное разобраться как правильно, ведь люди делают её и на фольге и на пергаменте
Фри это значит в кипящем масле В духовке не получится
frire переводится как "поджареный". Т. е. в жире или масле
Вы пытаетесь картошку запечь. Фольга нагревается так же, как и противень, поэтому прилипать будет и с маслом
Вы пытаетесь картошку запечь. Фольга нагревается так же, как и противень, поэтому прилипать будет и с маслом
Оля Зайкина
78 707
Оксана Мальцева(Шапа)
Первый ответ по делу) Значит все рецепты с использованием фольги не очень честны, грубо говоря?
Картошка всегда к фольге прилипает. Вы сами написали: "запекать до корочки" в комментарии. Фри - это не запекание, это обжарка в масле. На фольге невозможно сделать картофель-фри
А на фольге никто ничего и не жарит! Конечно прилипнет!
Нужно запекать на смазанном противне, накрыв фольгой.
А за 10-15 минут до готовности, снять фольгу и дать картошке зарумянится.
Нужно запекать на смазанном противне, накрыв фольгой.
А за 10-15 минут до готовности, снять фольгу и дать картошке зарумянится.
Tanni Gejmurova
55 325
масло
Динара Мазен
87 647
Картофель фри жарится в масле, а не на фольге
**** @@@****
55 217
купить фритюрницу и жарить в ней, если жалко денег на пекарскую бумагу
Татьяна Шапошникова
14 273
Оксана Мальцева(Шапа)
Боже, вопрос чисто про фольгу и ответов я ожидаю именно касающихся использование фольги. Денег мне не жалко хоть на 5 фритюрниц и 10 метров пергамента, но интересует сейчас именно фольга
Собрались приготовить картофель фри в домашних условиях? Нет ничего проще. Все что вам потребуется, это жир и посуда для жарки.
Готовить картофель фри рекомендуется во фритюрнице, но если таковой не имеется в наличии, то можно использовать обычную алюминиевую кастрюлю или сковороду.
Картофель фри
Что понадобится:
2 кг картофеля
550 г жира соль
Как готовить:
1. Картофель вымыть, очистить от кожуры, после этого вымыть еще раз и нарезать соломкой, ломтиками или брусочками.
2. Нарезанный картофель оставить в холодной воде на 15 мин. Обсушить.
3. Приготовить небольшую сковороду или жаровню, в которой разогреть жир.
4. Выложить в раскаленный жир небольшую партию картофеля и жарить до тех пор, пока не образуется румяная золотистая корочка.
5. Вынуть картофель, затем в сковороду следующую партию и жарить.
6. Готовый картофель откинуть на дуршлаг, чтобы полностью стек жир, а еще лучше промокнуть на полотенце. Перед подачей к столу посолить по вкусу.
На заметку:
Картофель фри изначально появился в Бельгии. Этому блюду уже примерно 150 лет. Золотистый, хрустящий, аппетитный картофель, очень быстро приобрел широкое распространение.
Какой жир обычно используют при жаренье картофеля? Это, как правило, маргарин, растительное масло, свиное сало. Обязательно нужно посолить. Подавать картофель в горячем виде.
Готовить картофель фри рекомендуется во фритюрнице, но если таковой не имеется в наличии, то можно использовать обычную алюминиевую кастрюлю или сковороду.
Картофель фри
Что понадобится:
2 кг картофеля
550 г жира соль
Как готовить:
1. Картофель вымыть, очистить от кожуры, после этого вымыть еще раз и нарезать соломкой, ломтиками или брусочками.
2. Нарезанный картофель оставить в холодной воде на 15 мин. Обсушить.
3. Приготовить небольшую сковороду или жаровню, в которой разогреть жир.
4. Выложить в раскаленный жир небольшую партию картофеля и жарить до тех пор, пока не образуется румяная золотистая корочка.
5. Вынуть картофель, затем в сковороду следующую партию и жарить.
6. Готовый картофель откинуть на дуршлаг, чтобы полностью стек жир, а еще лучше промокнуть на полотенце. Перед подачей к столу посолить по вкусу.
На заметку:
Картофель фри изначально появился в Бельгии. Этому блюду уже примерно 150 лет. Золотистый, хрустящий, аппетитный картофель, очень быстро приобрел широкое распространение.
Какой жир обычно используют при жаренье картофеля? Это, как правило, маргарин, растительное масло, свиное сало. Обязательно нужно посолить. Подавать картофель в горячем виде.
Вероника Кухарева
4 168
Смазать фольгу майонезом.
Вероника Хорошун
141
Похожие вопросы
- Каротфель в фольге....подскажите. Нужно запечь ЦЕЛЫЙ картофель в духовке в фольге. Надо ли его перед этим смазать маслом?
- подскажите как запекать картофель в духовке?в фольге или без и сколько времени?
- Картофель фри в микроволновке!
- Картофель фри в мультиварке в режиме "тушение".
- Картофель фри хрустящий?
- Картошка фри в духовке.
- Как сделать картофель фри во фритюрнице?
- Мультиварка может заменить фритюрницу? Можно ли в мультиварке делать картофель-фри и т.д.?
- Как приготовить картофель фри дома? Во фритюрнице
- Как приготовить картофель фри без фритюрницы?