подскажите как запекать картофель в духовке?в фольге или без и сколько времени?

картофель запеченный в духовке с чесноком:

1)Отварить 1.8 кг порезанного картофеля в течение 10-12 мин. Слить и вернуть в кастрюлю. Закрыть крышкой и потрясти кастрюлю, чтобы сгладить края.
Разогреть духовку до 200 гр С. В форму для духовки налить 50 мл оливкового масла, положить тертую цедру 1 лимона, 2 раздавленных зубчика чеснока и 1 ст л молотого перца горошком. Разогреть в духовке в течение 5 мин. Добавить картофель и хорошо обвалять в масле. Запекать в течение 1 1/2 часа.

2)1.5 кг молодого картофеля положить в форму для духовки, слегка побрызгать оливковым маслом, потрясти емкость, чтобы картофель был весь обвален в масле, перемешать с 4 раздавленными зубчиками чеснока и 1 ст л паприки. Запекать в духовке при 180 гр С в течение 45 мин.

КАРТОФЕЛЬ ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ

На 6-8 средних картофелин -

Фарш

300 гр. мяса (свинина)
1 луковица
2 зубчика чеснока
щепотка сушеной мяты
соль
перец черный
чуть-чуть перца красного жгучего
0,5 ч. ложечки зры (кумин) и кинзы (кориандр)
1 ч. ложечка вишневого концентрата
кедровые орешки

Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком.
Всыпать сушеную мяту, зру и кинзу.
Влить вишневый концентрат.
Посолить и поперчить фарш черным и красным перцами.
Добавить кедровые орешки.
Фарш хорошенько перемешать.

Картофель почистить и помыть.
Порезать пополам.
Специальной ложечкой или тонким острым ножом извлечь сердцевинку из картофельных половинок, оставляя стеночки картофеля толщиной по 0,5 см .
(Сердцевинки потом пойдут в зажарку) .
Половинки картофеля посолить внутри.
Начинить фаршем.

В сковороде разогреть масло и немного обжарить картофельные половинки до румяного цвета.

Зажарка

1 луковица
1 фенхель
1 морковка
1 болгарский перец красного цвета
1-2 зубчика чеснока
1 помидор
1 стол. ложка томатной пасты
1 лавровый листочек
картофельные сердцевинки
соль
перец черный
укроп

В казане в нагретом масле обжарить нарезанный полукольцами лук и фенхель.
Добавить -
- натертую морковь,
- мелко порезанный помидор ,
- измельченный чеснок,
- болгарский перец соломкой,
- картофельные сердцевинки.
Добавить ложку томатной пасты.
Овощи потушить помешивая.
Со сковороды переложить в казан поджаренный картофель.
Налить воды так, чтобы она покрыла треть содержимого казана.
Дать воде закипеть.
Добавить лаврушку.
Посолить и поперчить.
Убавить огонь до минимума и продолжить варить с закрытой крышкой до готовности.
Готовое блюдо посыпать укропом.

В фольге, с сыром и грибами... супер...

Я делаю так! Крупный кортофель очищаю от кажуры и целым ставлю варить до полу готовности! Затем режу смешиваю его с маянезом. чайной ложкой тамата, перца, соли и в духовку!!

Тут как фантазия позволяет- можно обернуть фольгой, можно половинки выложить на противень без фольги, можно порезать в утятницу, а сверху положить майонез. . Короче, как угодно. А готовность определяется по мягкости картошки, т. е. по-любому нужно доставать и тыкать. :)

Как бы ты его не запекала, он должен быть закрыт, иначе будет сухой. Я запекаю или в фольге, или в рукаве для запекания.

Ингредиенты
Картофель, запеченный с сыром. Ингредиенты

* 1-1.5 кг картофеля
* 150 г сыра
* специи по вкусу
* соль
* растительное масло

Рецепт приготовления

Фото 1 Картофель почистить, нарезать кружочками, выложить в смазанную маслом форму для выпечки.
Посолить, добавить специи, перемешать.

Фото 2 Сыр натереть на мелкой терке.

Фото 3 Посыпать тертым сыром картофель.

Фото 4 Форму закрыть фольгой, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Затем фольгу убрать и запекать картофель до золотистой корочки (около 10 минут) .

Приятного аппетита!