Каротфель в фольге....подскажите. Нужно запечь ЦЕЛЫЙ картофель в духовке в фольге. Надо ли его перед этим смазать маслом?

Нет, смазывать маслом не надо.
Вы можете запечь ее в духовке, а так же в микроволновке, предварительно сделав проколы (но уже без фольги) - эффект тот же, что и в духовке.
Можно после запекания разрезать ее вдоль, немного вытащить мякиша и начинить любой начинкой - будет крошка картошка!!!

Не надо в фольге! В ней прелый и не вкусный выходит. Не румяный. Просто небольшие картофелины подсущите, протрите постным маслом и запекайте 45~60 минут на противне при высшей температуре.

Приведу ряд примеров - за бугром его предварительно чуть отваривают - я так не делаю.

Картофель запеченный с сыром

Разогреть духовку до 200°. Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Вымыть и очистить картофель, разрезать на две половинки поперек. Отварите картофель с 1 стаканом воды до готовности, откинуть на сито.

Взбить яйца с солью м перцем. Смешать сухари и сыр. Обвалять каждый кусок картофеля во взбитых яйцах и уложить в форму для выпечки. На него можно положить припек начинку (спаржа, бекон, филе рыб, мидии, креветки) . Затем полить картофель растительным маслом и выпекать до золотистой корочки около 20 минут.

500 г картофеля, 1 стакан сухарей, 100 г сыра Чеддер, 2 яйца, 2 с. л. постного масла

Twice Baked Potatoes http://www.youtube.com/watch?v=F47f77H1BdI

Картофель печеный в духовке

Разогреть плиту до 200°. Почистить картофель и нарезать ломтями. Бланшировать пять минут и подсушить на сите. Налить растительного масла в форму. Выложить туда картофель перемешать, чтобы он весь покрылся маслом. Запекать 40 минут до румяной корочки. Вынуть и посолить.

500 г картофеля, 50 г жира, 1 ч. л. соли

Roast Potatoes http://www.youtube.com/watch?v=4eIC3iroVxk&feature=related

Надо.

Приходилось готовить так: недоваренный картофель завернуть в фольгу, чуть-чуть масла сливочного, в духовке подержать минут 10, потом фольгу раскрыть аккуратно и минут 5-10 подрумянить ее в духовочке.
Вынуть, посыпать укропом.

не обязательно

Супер рецепт, научили друзья, правда это готовят на костре, но я пробовала в духовке - итак "алюминивые огурцы" - мытый нечищеный картофель разрезаем пополам, в центр кладем кусочек сала или чего-то мясного жирненького, типа бекона, заворачиваем в фольгу, минут на 40 в духовку при 180, потом, если сделаешь, оценишь!