Вы готовите кулебяку? Как и с чем

Я могу дать рецепт, которым пользуюсь, но вряд ли вы станете так заморачиваться.
Не для того же принцессу растили)))
Тесто
Слоёное тесто 600грамм минимум
Начинка
Грибы шампиньоны или белые – 250 грамм
Мясо – 250 грамм
Лук – 3 штуки
Рис – 100 грамм
Масло растительное – 4 столовые ложки
Блинчики – 2-4 штуки (по желанию)
Соль – 2 чайные ложки
Черный молотый перец – 0.5 чайной ложки

1

Приступаем к приготовлению начинок для кулебяки. 100 граммов риса промываем, заливаем 200 миллилитрами кипящей воды, накрываем крышкой, доводим до кипения, делаем маленький огонь и варим 20 минут. Через 20 минут рис выключаем и остужаем.
2

2 очищенные луковицы нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в 3-х столовых ложках растительного масла, время от времени перемешивая, до золотистого цвета. В процессе жарки можно добавить щепотку сахара или муки.
3

250 граммов шампиньонов протираем влажной тряпочкой, нарезаем пластинками толщиной 3 миллиметра и обжариваем до румяности в одной столовой ложке растительного масла. Обжаренные грибы и лук остужаем.

4

В остывшие грибы добавляем отваренный рис, половину обжаренного лука, 1 не полную чайную ложку соли и четверть чайной ложки черного молотого перца, или по вкусу. Перемешиваем – грибная начинка с рисом готова.
5

Приготовим мясную начинку. 250 граммов мяса и 1 луковицу пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой, смешиваем с оставшимся жареным луком, добавляем 1 чайную ложку соли и четверть чайной ложки черного молотого перца, или по вкусу. Перемешиваем – мясная начинка готова.
6

Приступаем к приготовлению кулебяки из слоеного теста. 600 граммов слоеного теста делим на 2 неравные части – одна немножко больше другой. Меньшую часть раскатываем в прямоугольный пласт, толщиной приблизительно 4-5 миллиметров.

7

Раскатанное тесто перекладываем на противень, выкладываем на него грибную начинку с рисом, оставляя поля приблизительно 1,5 сантиметра. Начинку покрываем блинчиками, можно одним слоем, а можно несколькими слоями, по вашему желанию, также можно приготовить кулебяку без блинной прослойки.
8

Сверху на блинчики выкладываем ровным слоем мясной фарш. Можно мясной фарш тоже покрыть блинчиками, а сверху выложить другую начинку и так далее. Смазываем тесто по краю яйцом и покрываем, вторым, большим куском слоеного теста, раскатанным в прямоугольный пласт толщиной 4-5 миллиметров.
9

Плотно прижимаем верхний пласт теста к нижнему и к начинке. Украшаем в соответствии с вашим вкусом и фантазией и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия приблизительно 50 минут. Готовую кулебяку из слоеного теста вынимаем из духовки, перекладываем на деревянную доску и подаем к столу.
10

Кулебяка — универсальное блюдо. Она может подаваться и как закуска, и как основное блюдо, и как дополнение к основному блюду, например, вместо хлеба к супу или бульону. Кулебяка – это очень вкусный исконно русский пирог известный и любимый во всём мире.

это обычный закрытый пирог из дрожжевого теста, сверху делаются дырочки, для выхода пара, очень вкусно с какой-нибудь жирной рыбой, типа палтуса

с мясом и картошкой или рисом.. но не часто.

Ага, делать мне нечего! Я пару раз готовил Курник, чуть с ума не сошёл! Легче атомную бомбу построить!

Иногда. Чаще всего один этаж мясной, другой рыбный. Могу грибы на сыр или на овощи, на ягоды поменять, а мясо на рыбу.
Ну а как? Конечно с внуками вместе. И кстати. Уже в дом году пару раз делали. Одну с мясом и клюквой, другую с рыбой, овощной мексиканской смесью и сыром

Не готовил кстати ни разу (

Кулебяку делают из дрожжевого теста. Я люблю с начинкой из тушеной с томатом капусты с грибами.

Кулебя́ка — один из видов мясного, рыбного или грибного закрытого пирога. Традиционное русское блюдо.
да готовлю