какой десерт вы осоветуете сделать???

Сейчас сезон клубники, вот и приготовьте из нее десерт.

Клубника в желе 1

300 г клубники (не очень крупной) ; 6 ч. ложек желатина; 400 мл молока; 100 г сахара; 3 яичных белка.
Замочите желатин в холодной воде, отожмите. Положите в кастрюлю с молоком, поставьте на слабый огонь, добавьте сахар и доведите почти до кипения, периодически помешивая деревянной ложкой. Снимите с огня и немного остудите. Тем временем хорошо взбейте яичные белки. Добавьте к желатину, осторожно перемешайте. Выложите желатин в прямоугольную форму. Разложите в форме (внутри желатина) мытую и сухую клубнику. Поставьте в холодильник примерно на 2 часа. Выньте и разрежьте на небольшие кубики. Блюдо очень эффектное: на срезе белых кубиков желе - красная клубника.

Клубника в желе 2

500 г клубники; 3 ч. ложки желатина (лучше агара) ; 120 г сахара; 2 яичных белка; 1 стакан белого вина; пол-лимона.
Замочите желатин в холодной воде. Затем слегка отожмите. Положите форму (округлую) в морозильник. Тем временем вскипятите пол-литра воды с сахаром и лимонным соком. Снимите с огня, добавьте желатин. Он должен полностью разойтись. Взбейте вино вместе с яичными белками и добавьте в желатиновую смесь. Подержите на огне около 2-3 минут, затем массу остудите. Вымойте и порежьте пополам клубнику (удалите плодоножку) . Выложите внутренние стенки формы желатином, поставьте в холодильник. Потом обложите изнутри стенки с желатином клубникой (срезом к стенке) . Добавьте оставшуюся клубнику и желатин. Поставьте в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей на стол выложите на блюдо, перевернув форму.

Клубника в тесте

400 г клубники; 4 ст. ложки пшеничной муки; 1-2 ст. ложки топленого масла; 1 рюмка пива; 1-2 белка; 1 рюмка коньяка или рома; растительное масло; сахарная пудра.
Вымойте и обсушите клубнику. Смешайте в миске муку, топленое масло, пиво, коньяк и хорошо взбитый белок. Обмакните каждую ягоду в жидкое тесто и жарьте на растительном масле. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Клубничный «кирпич»

На 4 порции: 400 г ванильного мороженого, 200 г клубники, 1 стакан сливок, 100 г черного шоколада, 1 ст. ложка клубничного ликера (или коньяка) .
Вымойте клубнику и хорошо обсушите. Порежьте на дольки, выложите в миску, полейте ликером, перемешайте. Оставьте на 30-40 минут. В другую миску выложите мороженое из морозильника на 5 минут, чтобы оно слегка подтаяло. Добавьте к мороженому взбитые заранее сливки, перемешайте. Затем всыпьте крупно покрошенный шоколад и слегка отжатую клубнику. Еще раз перемешайте. Выложите все в форму с крышкой, закройте, поставьте на 3 часа в морозильник. Выньте мороженое перед подачей на стол, снимите крышку, переверните. Украсьте сверху клубникой.

Мусс из ягод

Hа 1 стакан ягод - 3/4 стакана сахара, 15 г желатина.
Ягоды свежие или свежезамороженные перебрать и промыть в холодной воде. Размять ложкой и протереть через сито. Выжимки от ягод залить 2 стаканами горячей воды, вскипятить и процедить. В полученный отвар положить сахар и предварительно замоченный желатин. Помешивая, довести сироп до кипения. В охлажденный сироп выложить ягодное пюре и взбивать до образования пенистой массы. Как только масса загустеет, выложить ее в формы и охладить.

Белый шоколадный мусс с клубникой

На 4 порции: 250 г белого молочного шоколада, 1 стакан сливок, 0,5 стакана молока, 150 г сахара, 3 яйца, 4 клубники, 25 г черного шоколада, несколько листиков мяты.
Измельчите шоколад, добавьте молоко. Разогрейте все на пару. Когда шоколад полностью растает, снимите с огня и остудите. В отдельной миске яичные желтки и сахар перемешайте хорошо деревянной ложкой. Затем добавьте туда жидкий шоколад. Еще раз перемешайте. Взбейте в крутую пену яичные белки. Отдельно взбейте сливки. Добавьте в миску с шоколадом. Все осторожно перемешайте. Выложите массу в 4 вазочки. Поставьте в холодильник примерно на 2 часа. Перед подачей на стол посыпьте сверху тертым черным шоколадом, украсьте дольками клубники и листиками мяты.

Черешневое сорбе
1,5 кг черешни без косточек, 350 г сахарной пудры, 200 мл розового вина (вино должно быть качественным и вкусным, от этого зависит вкус сорбе!) .
Измельчить черешню в блендере, взбивая буквально 2-3 секунды. Добавить сахарную пудру и вино, хорошенько перемешать. Влить сорбе в пластиковый контейнер, закрыть крышкой. Замораживать примерно 8 часов, перемешав несколько раз, чтобы смесь осталась однородной. Или заморозить сорбе в мороженице.

Шоколадный мусс
2 плитки горького шоколада по 100 г, 350 мл жирных сливок, 2 яйца, 70 г слив. масла, 2 ст. л. меда.
Можно использовать белый шоколад вместо черного, тогда кладите 40-50 г сахара.
Поставить пустые стаканы в морозилку, чтобы они хорошо охладились. Растопить шоколад на водяной бане, добавить сливочное масло. взбить сливки. Яйца и мед взбить отдельно и только после этого соединить со сливками. Остывший растопленный шоколад влить в полученную массу. Все тщательно перемешать. Разложить в холодные стаканы и поставить на 20 минут в холодильник.

Заварной крем из йогурта
100 мл йогурта, 1 желток, 1 ст. ложка меда.
В небольшой кастрюльке смешать все ингредиенты. Поставить кастрюльку на огонь и, постоянно помешивая, дождаться, пока крем загустеет.

вчера ели
http://www.good-cook.ru/visitor/desert/desert_006.shtml

Желе из сливок

200 г сливок, 2 яйца, 150 г сахара, 2 чайные ложки желатина. Желатин залить холодной водой, дать набухнуть. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с половиной нормы сахара. Отдельно взбить белки и сливки. Оставшийся сахар разделить пополам на две части и добавить к белкам и сливкам. Набухший в воде и разведенный желатин добавить к желткам, туда же ввести взбитые белки и сливки. Наполнить этой массой высокие стаканы, охладить перед подачей, можно украсить фруктами.

Я очень люблю такой: мороженое (пломбир), свежие фрукты и ягоды (разрезанные на малькие кусочки), немного красного вина и взбитые сливки (желательно шоколадные). Из фруктов-ягод я обычно беру банан, клубнику, киви.
Если сделаете-Приятного аппетита.)))

Коктейль из мороженого!

домино

Банан с шоколадом