какой закон запрещает рукоприкладство в садике/школе педагогов по отношению к детям???

п. 6 ст. 15 Закона РФ "Об образовании"
Дисциплина в образовательном учреждении поддерживается на основе уважения человеческого достоинства обучающихся, воспитанников, педагогов. Применение методов физического и психического насилия по отношению к обучающимся, воспитанникам не допускается.

на Ваших глазах?? ? -это беспредел, надеюсь были свидетели кроме Вас? жалобу во все инстанции (отдел образования, прокуратуру, комиссию по делам несовершеннолетних) такой работник не должен работать в детском саду, это основание для его увольнения

ст. 156 УК РФ - жестокое обращение с несовершеннолетним.
Статья 156. Неисполнение обязанностей по воспитанию несовершеннолетнего
[Уголовный кодекс РФ] [Глава 20] [Статья 156]

Неисполнение или ненадлежащее исполнение обязанностей по воспитанию несовершеннолетнего родителем или иным лицом, на которое возложены эти обязанности, а равно педагогом или другим работником образовательного, воспитательного, лечебного либо иного учреждения, обязанного осуществлять надзор за несовершеннолетним, если это деяние соединено с жестоким обращением с несовершеннолетним, -

наказывается штрафом в размере до ста тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до одного года, либо обязательными работами на срок до четырехсот сорока часов, либо исправительными работами на срок до двух лет, либо принудительными работами на срок до трех лет с лишением права занимать определенные должности или заниматься определенной деятельностью на срок до пяти лет или без такового, либо лишением свободы на срок до трех лет с лишением права занимать определенные должности или заниматься определенной деятельностью на срок до пяти лет или без такового.
<Статья 155 | Статья 156 | Статья 157>

Я бы на месте ее закопала. Это уже ни в какие ворота не лезет. Пиши жалобы в прокуратуру и отдел образования. А еще можно подать в суд по ст. 116 УК РФ за причинение побоев, особенно если есть какие-либо следы.