Поделитесь рецептом приготовления конфет в домашних условиях.

http://supercook.ru/zz150-06.html
тут!!!!

ЛЕДЕНЦЫ НА ПАЛОЧКЕ
Один стакан сахара залить водой, чтобы перекрыть уровень сахара, добавить 1 ст. ложку 9% уксуса, фруктовую эссенцию. Варить на медленном огне, постоянно помешивая. Готовность проверять по стекленеющей капле.. Разлить по формочкам и вставить палочки.

Конфеты из меда
На 1 кг готовых конфет — 5 ст. меда.
Натуральный или искусственный мед уваривают в чугунном котле при непрерывном помешивании в течение 15—20 минут. Готовность карамельной массы определяют по консистенции и цвету. Проба позволяет скатать твердый шарик, цвет темно-коричневый. Уваренную массу после охлаждения выкладывают на смазанный жиром поднос (листы, мраморную доску) , обминают и вытягивают на весу до образования светло-желтого цвета с шелковистым оттенком. Из жгутов формуют подушечки, изготовляют завитушки, колечки и другие фигуры. Конфеты из меда могут быть изготовлены с кунжутом или дробленым грецким орехом.

Конфеты "Каштаны"
Отварить пять яиц, вытащить из них желтки (белки можно использовать для фаршированных яиц и для любых салатов) . Растопить 1 пачку маргарина, положить в него 3 ст. л. сметаны, соды на кончике чайной ложки, ванилин, растертые желтки и всыпать 2-2,5 ст. муки, тесто тщательно промешать и поставить холодильник на 40 минут. Затем накатать шарики с грецкий орех и запечь в духовке при t 150-200° 30-40 минут. Далее приготовить глазурь: взять 100 г молока, 1 ст. л. сахара, 3-4 ст. л. какао и 100 г сливочного масла. Все это прокипятить до полного растворения сахара, остудить. Натереть на терке любые вафли. Готовые шарики обмакивать в глазурь и обваливать в вафлях.

Конфеты "Карамельки"
3 ст. сахара, 1 ст. воды, 2 ст. л. уксуса.
Сахар варить до загустения (от ложки, опущенной в сироп и вынутой, при соскребании застывший сироп должен отщелкиваться, тогда и снимать) . Сироп при варке не мешать! Далее вылить все на сковороду, смазанную подсолнечным маслом, немного остудить. Когда руки будут терпеть, растягивать массу, чем сильнее и дольше, тем больше конфет. Потом вытягивать жгутики, нарезать их и красить свекольным соком.

Готовлю так: приношу из магазина рзворачиваю и ем.

Рецепты приготовления конфет

«Рафаэлло» из чернослива

400 г чернослива без косточек, 100 г орехов кешью, 50 г арахиса, 1 ст. л. ликера амаретто, 2 ст. л. кокосовой стружки, 1 ст. л. ванильного сахара.
Чернослив ошпарьте, пропустите через мясорубку. Орехи обжарьте, измельчите.
Чернослив соедините с орехами, добавьте ванильный сахар, ликер, перемешайте.
Из полученной массы сформуйте шарики, запанируйте их в кокосовой стружке.
Подавайте десерт охлажденным. ..

Яблочные конфеты «Студенческие»

80 г сушеных яблок с кожурой, 150 г овсяных хлопьев, 25 г сливочного масла, 200 г сахара.
Масло растопить на сковороде, всыпать 20 г сахара, овсяные хлопья и, перемешивая, жарить до тех пор, пока хлопья не приобретут красивый золотистый оттенок. Яблоки разрезать на мелкие дольки и перемешать с остывшими хлопьями. Оставшийся сахара обжарить на сухой сковороде, положить яблоки с хлопьями, перемешать и жарить еще 2-3 минуты. Затем массу вылить в смазанное маслом блюдо. Как только остынет и затвердеет, разломать на кусочки. Сложить в целлофановый мешочек, хранить в сухом месте... .
Орешки в сахаре

150 г очищенных грецких орехов, 150 г сахара, 300 г печеного картофеля, 3 ст. л. рома,
ваниль.
Печеный картофель размять, добавить сахар и вымешать до образования кремообразной массы. Добавить измельченные орехи, ром и ваниль. Из полученной массы сформовать небольшие шарики, обвалять их в сахарном песке и положить каждый шарик в бумажные формочки.

Орехи в шоколаде

1 стакан очищенных грецких орехов, 3 ст. л. меда, 1 апельсин, 50 г шоколада, 1 ч. л. коньяка.
Грецкие орехи измельчить и перемешать с медом. Добавить цедру апельсина, апельсиновый сок, коньяк и полученную массу прокипятить. Сформовать из нее небольшие шарики и обвалять их в тертом шоколаде.

ЯБЛОЧНЫЕ КОНФЕТЫ "СТУДЕНЧЕСКИЕ"
80 г сушеных яблок
150 г овсяных хлопьев
25 г масла
200 г сахара
Масло растопить на сковороде, всыпать 20г сахара, овс. хлопья и, перемешивая, жарить до тех пор пока хлопья не преобретут красивый золотистый цвет. Яблоки измельчить, но не в мясорубке, и перемешать с остывшей массой. Оставшийся сахар обжарить на сухой сковороде, выложить яблоки с хлопьями, перемешать и жарить 2-3 мин. Массу вылить в смазанное маслом блюдо. Как остынет и затвердеет, разломать на кусочки. Хранится долго в сухом месте.
Это все делается быстрее, чем я сейчас писала. И долго не хранится, т. к. съедается очень быстро.
УДАЧИ!