Интересуют способы, технология, рецепты приготовления мороженого в домашних условиях

Фраппе кофейное мокка со льдом
Заварить крепкий кофе, дать ему остыть, добавить немного порошка какао и шарик мороженого и взбить в блендере.
Сандвич с мороженым
Между двух печений с шоколадной крошкой положить шарик мороженого и полить шоколадным соусом (растопив шоколадку) - дети будут в восторге.
"Запеченная Аляска"
Сделать основу для торта: в кухонном комбайне соединить 175 гр печенья с 50 гр сливочного масла, утрамбовать смесь на дно формы диаметром 20.5 см и поставить в холодильник. Сделать безе, взбив 3 яичных белка с 75 гр сахара. На охлажденное печенье положить несколько шариков мороженого, сверху выложить взбитые белки, покрывая ими мороженое. Запекать в духовке при 220 гр с до золотистого цвета - около 5 мин.
Эспрессо с мороженым
Если вы чувствуете себя уставшим, самое время для чашки кофе. Сделайте крепкий эспрессо, положите в чашку шарик мороженого и сверху залейте кофе.
Фруктовый коктейль с мороженым
В блендере взбить 1/2 кг разных ягод (клубники, малины, черники) , 100 гр молочного мороженого и 1 ст л холодного молока. Сразу же подавать.
Праздничный десерт
В высокий стеклянный бокал уложить слоями ваши любимые ягоды (например, клубники и малины) и мороженое, так чтобы последний слой был фруктовым. Сверху положить ложку взбитых сливок и посыпать порубленными фисташками.
Десерт для взрослых
Размягчить качественное ванильное мороженое и перемешать с раздробленным безе и свежими ягодами. Посыпать дроблеными орехами и полить малиновым ликером (creme de framboise).
Пицца с мороженым
Взять готовое тесто для печенья и раскатать в круг диаметром 23 см. Уложить его в невысокую форму и запечь по инструкциям на упаковке. Охладить, выложить на него шарики мороженого и заморозить. Посыпать кусочками фруктов и сахарной пудрой.
Вафельный карамельный сандвич
Распределить немного мороженого по вафле и накрыть второй вафлей, чтобы получился сэндвич. Ножом разровнять края и смазать со всех сторон небольшим количеством кленового сиропа и обвалять в кокосовой стружке.
Летний десерт-мороженое с фруктами
Если у вас есть немного готового бисквита, положите его в кухонный комбайн и порубите в режиме "пульс", чтобы разломать бисквит в крупную крошку. Добавить в комбайн в два раза больше мороженого и снова порубить с помощью кнопки "пульс". Когда все перемешается, переложить в контейнер и заморозить.

Мороженое "Коньячный аромат"
Чтоб получилось 100г. мороженого-20 гр молока 1/ 5 желтка яичного, 5г коньяка, 0,5 г ореха мускатного.
Желтки взбить с добавление ореха и сахара. Массу развести горячим молокоми, непрерывно помешивая, проварить, пока она не приобретет консистенцию сливочного мороженого. охладить вылить коньяк. и в холодильник.

Надо взять сливки добавить сахара (можно еще и сгущенки немного) взбить и поставить в морозилку.

на Руси в старину делали мороженое в каждой семье. брали домашнюю сметану добавляли мед, лесные ягоды (землянику, чернику, малину, клюкву, бруснику, морошку, княженику, смородинку) все аккуратно смешивали и ставили на мороз в сенки или в ледник.
приятного аппетита.