Любителям кокоса это очень понравится!
* 1 банка сгущенки
* 2-3 ст ложки несоленого сливочного масла
* 100-150 гр сладкой кокосовой стружки
* миндаль
Инструкции
Сгущенку налить в кастрюлю, добавить масло и поставить на огонь. Варить 10-15 мин, постоянно помешивая, пока масса не станет тягучей и густой. Положить 100 гр кокосовой стружки, перемешать и убрать с огня.
Когда масса остынет, скатать шарики, положив в центр каждого шарика по миндалинке, обвалять в кокосовых стружках и положить в холодильник до застывания.
Десерты, сладости, выпечка
Можно ли в домашних условиях приготовить Рафаэло, чтоб как настоящее было или очень похожее по вкусу?
Можно сделать только нечто похожее, прямо такие же не получатся-там добавки всякие, то сделано на заводе и у них есть свои секреты
Конфеты "Рафаэло" (вафельно-сливочные) , вариант
100г белого шоколада,
50 г сливочного масла,
1/3 ст. сахара,
10 ст. ложек молока,
1-2 вафельных листа,
миндаль,
кокосовая стружка.
Масло растопить, добавить сахар и молоко, довести до кипения, варить 2- 3 минуты на слабом огне. Добавить поломанный белый шоколад, мешать до полного растворения, снять с огня. Вафельные листы измельчить.
Когда масса остынет (будет слегка теплой) её надо повзбивать ложкой, мне показалось, что она стала белее, добавить вафельную крошку и все хорошо перемешать. Из полученной массы скатать шарики, положив в серединку миндаль и обвалять в кокосовой стружке.
"Рафаэлки"
- 1 банка густой сгущенки
- 50 гр. сливочного масла
- 200 гр. кокосовой стружки для "теста"
- 50 гр. кокосовой стружки для обсыпки
- 30 гр. миндаля
Сгущенку нагреть со сливочным маслом на слабом огне до растворения сл. масла. (Я не рискнула поставить на плиту и нагревала на водяной бане)
Всыпать 200 гр. кокосовой стружки. Хорошенько перемешать. Остудить, поставить в холодильник на 3 - 4 часа. Миндаль замочить в воде часа на 1,5 - 2. Снять коричневую кожицу. Подсушить на сковороде или в духовке. (я замачивала в теплой воде, хватило 5 минут, или немного больше. Просто проверяете снимается ли кожица. Долгое замачивание ухудшает вкус миндаля. Но это только мое мнение) Дальше по рецепту: берете ложечкой небольшое кол-во кокосовой массы вкладываете внутрь миндальку, формуете шарик, обраливаете в оставшейся кокосовой стружке.
На деле: тесто получилось жидковатым. Шарики упорно не хотели держать форму и расползались. В итоге в тесто были добавлены перемолотые на комбайне миндаль ок. 50 гр, фундук примерно столько же, 3 ст. ложки кунжута. Перемешать. Формочку выстлать изнутри пленкой. Выложита в нее тесто. Слегка утромбовать, разровнять. На плоскую тарелку высыпать половину оставшейся кокосовой стружки. Аккуратно перевернуть формочку. Снять пленку. Посыпать оставшейся стружкой. Поставить в холодильник на время.
100г белого шоколада,
50 г сливочного масла,
1/3 ст. сахара,
10 ст. ложек молока,
1-2 вафельных листа,
миндаль,
кокосовая стружка.
Масло растопить, добавить сахар и молоко, довести до кипения, варить 2- 3 минуты на слабом огне. Добавить поломанный белый шоколад, мешать до полного растворения, снять с огня. Вафельные листы измельчить.
Когда масса остынет (будет слегка теплой) её надо повзбивать ложкой, мне показалось, что она стала белее, добавить вафельную крошку и все хорошо перемешать. Из полученной массы скатать шарики, положив в серединку миндаль и обвалять в кокосовой стружке.
"Рафаэлки"
- 1 банка густой сгущенки
- 50 гр. сливочного масла
- 200 гр. кокосовой стружки для "теста"
- 50 гр. кокосовой стружки для обсыпки
- 30 гр. миндаля
Сгущенку нагреть со сливочным маслом на слабом огне до растворения сл. масла. (Я не рискнула поставить на плиту и нагревала на водяной бане)
Всыпать 200 гр. кокосовой стружки. Хорошенько перемешать. Остудить, поставить в холодильник на 3 - 4 часа. Миндаль замочить в воде часа на 1,5 - 2. Снять коричневую кожицу. Подсушить на сковороде или в духовке. (я замачивала в теплой воде, хватило 5 минут, или немного больше. Просто проверяете снимается ли кожица. Долгое замачивание ухудшает вкус миндаля. Но это только мое мнение) Дальше по рецепту: берете ложечкой небольшое кол-во кокосовой массы вкладываете внутрь миндальку, формуете шарик, обраливаете в оставшейся кокосовой стружке.
На деле: тесто получилось жидковатым. Шарики упорно не хотели держать форму и расползались. В итоге в тесто были добавлены перемолотые на комбайне миндаль ок. 50 гр, фундук примерно столько же, 3 ст. ложки кунжута. Перемешать. Формочку выстлать изнутри пленкой. Выложита в нее тесто. Слегка утромбовать, разровнять. На плоскую тарелку высыпать половину оставшейся кокосовой стружки. Аккуратно перевернуть формочку. Снять пленку. Посыпать оставшейся стружкой. Поставить в холодильник на время.
Похожие вопросы
- Вопрос к хозяйкам Татарстана. Подскажите, как в домашних условиях приготовить Чак-Чак
- как можно в домашних условиях приготовить сливочное мороженное,и пломбир
- Есть ли среди выс настоящие кондитеры? Можно ли в домашних условиях приготовить массу мороженого для уличных фрезеров?
- Как в домашних условиях приготовить жевательные конфеты или мармелад?
- как в домашних условиях приготовить слоёное тесто? что из него и как ты можеш выпеч? очень хочу попробовать.
- Можно ли в домашних условиях приготовить...
- подскажите, как в домашних условиях приготовить йогурт?
- Возможно ли в домашних условиях приготовить марципан???
- Кто-нибудь знает, как можно в домашних условиях приготовить чурчхеллу??? Просто дочка любит, а покупать-дорого!
- Можно ли в домашних условиях приготовить рахат-лукум??? А как?